做法步骤

1、豌豆洗净去筋待用

2、彩椒洗净，切滚刀块

3、鲜贝解冻洗净

4、玉米粒入沸水中煮至断生

5、捞出滤水

6、小豌豆入沸水中加入一滴油，煮至断生

7、捞出滤水

8、热锅中放入冷油，倒入彩椒块，稍稍翻炒，取出待用

9、热油锅中倒入玉米粒

10、加入鲜贝

11、放入小葱，倒入料酒

12、倒入过完水的豌豆

13、放入彩椒块和少许蚝油

14、最后加入少许盐调味即可出锅

小贴士

豌豆要选颜色鲜亮，个头小小的那种 豌豆煮的过程要加入一滴色拉油，提亮颜色， 煮制时间不宜过长，一断生即可捞起，否则会变软 鲜贝须提前解冻好，比较容易变老，没有把握的亲，可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入，以保证鲜贝的软嫩鲜香 每个步骤只需稍稍翻炒两下即可，炒得时间长了，就会影响口感，这道菜菜也就失败了 炒完之后，豌豆脆滑爽口，鲜贝软糯鲜香，玉米粒甜甜蜜蜜，十分好吃呢~~~

心情故事

这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜，很喜欢，给老公做过一次，被大大夸奖了，这次给老爸老妈也做了次，俩老也挺喜欢的，可是，一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了，我们几个就吃到了几颗玉米粒，晕，明天继续做啦···

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