由于南北方饮食差异比较大，在吃主食方面，南方人更爱吃米饭，而北方人更爱吃馒头这样的主食，人们的一日三餐几乎都离不开馒头，北方人患糖尿病的也不在少数，对于生活在北方地区的糖尿病患者而言，他们在吃主食时到底要不要吃馒头呢？这让很多糖尿病患者都有一些担心。

对于这一点而言，医生可以肯定地告诉你：糖尿病患者是可以吃馒头的。

馒头当中的糖分与大米等重量的糖基本相似，馒头里主要的糖是淀粉，属于是一个多糖现象，但是升糖速度比较慢，对于血糖比较平稳的患者而言，只要控制好食用馒头的剂量，就是非常不错的一种主食。

当然糖友吃馒头也是有注意事项的，首先建议糖友自制馒头，这样，才可以从源头把控摄入。

糖友吃白面馒头时容易出现血糖高的情况，全是细粮。但如果和面时掺入一些杂粮面或是蔬菜泥或蔬菜汁，如胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、黄瓜汁等。

不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维营养物质，这些营养物质刚好是面粉缺乏的。

用搅拌机或料理机制作蔬菜泥或蔬菜汁非常简单，生榨蔬菜泥或蔬菜汁与水一起和面即可。

若不用这些小家电，可以先把南瓜、胡萝卜、紫薯等蒸熟再捣成泥加入面团亦可。

当然不是说自制的馒头就可以放心随便吃了，吃馒头的时候，注意多吃蔬菜，可以在吃馒头之前先吃点蔬菜，然后馒头和蔬菜交替入口。同时，吃馒头时不要喝太多汤水，吃完后半小时内也不要大量饮水，觉得干，可以搭配含水的蔬菜，比如凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等。最后，即使是粗粮馒头，吃多了也会升糖，所以也要注意控制量。

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