都说“荤素搭配，营养均衡”，在这道菜上表现的淋漓尽致。这是特意给孩子做的营养菜。青菜这么吃，无论是口感还是营养都很赞。

有些小孩子不爱豌豆苗的那股味儿，但这样做后，真的淡多了。很鲜美，特别是汤汁。。

不爱吃青菜的小孩主要是觉得青菜口感上有点涩，这道菜不会！妈妈们可以试试(收起)

1. 豌豆苗洗净，择去发黄的叶

2. 肉剁碎，不要剁成泥。鲍鱼去壳，去肚，用盐搓掉表面的黏液，干贝泡发

3. 烧水，开锅，加入适量盐，油。把豌豆苗焯水焯透，捞出滤干水分装盘备用

4. 干贝切丁，鲍鱼打花刀切丁

5. 烧开水，把肉碎打散焯水，捞出控干水分

6. 炒锅洗干净，烧开1碗半水，把干贝倒进去煮

7. 煮到汤发白，把鲍鱼丁倒进去，煮2-3分钟。过滤出来，汤和丁各自备用

8. 炒锅，适量油，炒肉碎

9. 倒入干贝汤。加盐，糖，胡椒粉，适量水淀粉，薄薄的就好

10. 倒一个打散的蛋清。不要搅动哦，待它凝固

11. 倒入鲍鱼干贝丁。，裹均匀。直接浇到豌豆苗上去，些许枸杞点缀。

12. 成品

13. 成品

豌豆苗也可以换成别的青菜，随个人喜好

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