五道菜，操作简单，操作快捷，每道菜都是一道好菜，请问您最喜欢哪一道？看看有什么不同寻常的做法。

手擂茄子

1.取嫩茄子，放在篮子里蒸。

2.用青椒和红辣椒烧虎皮，将大蒜去皮打，两人分别放入石臼研钵捣碎，加少许盐，味鲜鲜，辛辣鲜露，蚝油，倒入烟熏清油，搅匀，捞出。

3.将蒸好的茄子放入石钵中捣成泥，然后放入2中，捣碎的同时捣烂，使风味融合在一起。绝对是晚餐的好菜，而且肉没有变。

碎t豆

1.将四川泡菜中的豆变酸，将其取出并用清水浸泡一会儿，去除盐分，然后切约1厘米。

2.取一片五花肉，去皮切碎。

3.加热锅中的油，加入色拉油加热，加入生姜，洋葱和大蒜至香，加入肉末并翻炒至酥脆，再加入少许料酒，加入酸豆并继续翻炒（酸豆）可以预先放入锅中加水），翻炒，翻炒，然后加入盐，糖，味精，鸡精，再翻炒。

鱼香碎肉

1.将里脊肉切碎，切成小方块，用盐，酱油和淀粉淀粉腌制；浸泡木耳，洗净切块；腌制蘑菇切碎，西洋菜切碎，姜葱蒜末；洋葱叶切大葱，切碎竹笋，切成丁。

2.混合碗汁：取一个小碗，糖：醋一对一，加少许盐，酱油，料酒，水淀粉搅拌均匀。

3.加热锅，加入色拉油并加热，加入生姜，洋葱和大蒜，加入西洋菜，腌制的胡椒和猪肉末，翻炒红油，加入切碎的肉并翻炒，然后加入木耳，竹笋和炒生蔬菜（可将蔬菜小菜先在水中煮一下），将调味酱放入碗中，搅拌均匀。

盐炒猪肉

1.将五花肉去皮，切成薄片，切成青蒜苗，加入适量的青椒切成“马耳”形状。

2.从锅中煮沸一点油，将切成薄片的肉翻炒至香，再将脂肪翻炒，将面包卷翻炒，加入豆瓣酱，豆temp，翻炒并搅拌油炸，加入少许盐，酱油，味精和白糖。充分搅拌，加入青蒜苗和尖椒，然后煎至切碎。

番茄炒鸡蛋

1.用糖醋汁将西红柿去皮，换刀切滚刀块；将鸡蛋打碎，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀并放在一旁。

2.加热锅中的油，加热混合的油，搅拌鸡蛋并搅拌均匀。

3.在锅中加入少许菜籽油，加入切碎的葱和香油，加入番茄片，将汁液稍炸，加入少许盐，白糖使其变新鲜，加入少许味精，将煎好的鸡蛋搅拌均匀，锅里什至是石锅拌饭，都特别香。

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