要制作酥皮月饼，首先需要准备好酥皮的原料，如低筋面粉、猪油、盐和水。然后按照一定的比例混合原料，并揉成面团，静置片刻。接着将面团擀成薄片，然后包入月饼馅料，再经过烤制即可。

要制作脆香可口的月饼酥皮，关键在于掌握好面团的松紧度和烤制的时间。面团要揉匀，擀薄均匀，月饼要在适当的温度下烤制，时间不宜过长，否则会导致酥皮过于干硬。另外，选择优质的食材也能增加月饼酥皮的口感。

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