今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊西兰花做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。下面给大家介绍西兰花的美味做法，欢迎阅读!

西兰花的美味做法大全

西兰花炒虾仁

材料：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量

做法：

1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。

西兰花炒大蒜

材料：西兰花 400g，大蒜15g，淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml。

做法：

1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。

2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

蛋黄西兰花粥

材料：粳米，西兰花，蛋黄

做法：

1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

蟹肉西兰花

材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

做法：

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

香菇炒西兰花

材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法：

1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

答第一种方法:蒜蓉西兰花。

练习:

1.首先，准备一个西兰花，大蒜，蚝油，盐和油。(如果喜欢辣的可以加点辣椒)

2.西兰花洗净，切成小块，大蒜切碎备用。

3.将水和盐放入锅中烧开，然后将西兰花放入锅中，煮熟，捞出，沥干即可食用。

4.最后锅里放油，放入蒜末炒香，再放入蚝油、盐和少许水炒香。炒好后，倒在西兰花上就完成了。

第二种方法:萝卜木耳炒西兰花。

练习:

1.准备一个西兰花，干木耳，胡萝卜，大蒜，盐和油。

2.西兰花切小块，木耳用温水泡发，胡萝卜切片，大蒜切末备用。

3.将锅中的水烧开，然后将西兰花放入锅中焯至5成熟，捞出备用。

4.锅里放油，放入蒜末翻炒。翻炒后加入胡萝卜片翻炒。然后将木耳、熟西兰花、盐翻炒均匀，再加入少许水继续翻炒。炒好后就可以装盘出锅了。

答日常生活中,西兰花是常吃的蔬菜,它的营养价值很高,所以深受人们的亲睐。那么你知道西兰花的家常做法有哪些吗下面是我整理的西兰花的6种家常做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

目录

西兰花的家常做法

西兰花的功效与作用

西兰花的营养价值

西兰花的家常做法

西兰花的好吃做法一

西兰花的材料

鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

小诀窍

此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西兰花的好吃做法二

西兰花的材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精

西兰花的做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟

2.捞出西兰花放入凉水中过凉

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可

西兰花的好吃做法三

西兰花的材料

西兰花 一颗

尖椒、蒜、葱姜

植物油、各种调料

西兰花的做法

1.西兰花洗净掰成小瓣儿

2.葱姜切沫。蒜切薄片

3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香

4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅

西兰花的好吃做法四

西兰花的材料

鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末

西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

西兰花的好吃做法五

西兰花的材料

西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣

西兰花的做法

1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。

2、锅里放少许油爆香蒜片，加入 其它 材料和少许水炒熟。

3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。

【鱼滑材料与制作】：

～材料

新鲜马鲛鱼1条，稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用)，胡椒粉少许

～做法

1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许稀盐水。

2、将鱼肉剁至细腻后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把鱼糜握在手中，然后使劲摔入碗中。

3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入稀盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)

4、手沾冰水，抓起一小团鱼糜，搓成橄榄型，放油锅里煎香即可。

西兰花的好吃做法六

西兰花的材料

虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

西兰花的做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;

3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水，沥干水分备用;

5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;

6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;

7.加入西兰花，翻炒均匀;

8.2分钟后加盐，关火即可。

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西兰花的功效与作用

1、避免血管阻塞

西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

2、清化血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。

3、增强肝脏解毒能力

多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

4、杀菌

西兰花中含有丰富的异硫氰酸酯等成分，是幽门螺杆菌的天敌，具有很强的抑制作用。

5、对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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西兰花的营养价值

1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。

2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。

5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。

6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

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答西兰花做法如下：

食材：西兰花500g、胡萝卜50g、木耳50g、盐适量、葱2根、姜三片、蒜3瓣、蚝油一勺、鸡蛋3个、胡椒粉少许、白糖少许。

1、首先把西兰花掰成小朵，它的茎也不要扔掉，我们把它削皮切成片。

2、水中加一勺盐，放入西兰花浸泡10分钟，提前备好的木耳撕成小朵，胡罗卜去皮切片。

3、锅中水开加入一勺盐，少许食用油，放入洗干净的西兰花焯水至断生，然后捞出过凉水，木耳也放进去煮软后捞出控水。

4、取三个鸡蛋打散，在调一个料汁：少许盐，少许胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，少许白糖搅拌均匀。

5、炒锅预热加油，倒入鸡蛋液翻炒，另起锅加油，放入葱姜蒜末炒香。放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、胡萝卜断生后，倒入西兰花，木耳炒匀，倒入调好的料汁，鸡蛋翻炒均匀。

7、翻炒均匀后就可以出锅了，一盘营养又美味的炒西兰花就做好了。

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