给家人做早餐，试试这饼，营养又健康，连吃三天都没够，真好吃呀！进入了12月，北方的天气更加寒冷，除了暖暖地穿着，早餐更要吃暖吃饱，再忙也别将就，毕竟好的身体才是健康的保障！说起做早餐，宝妈家最常吃的是烙饼，葱花饼、馅饼常出现，直到有一天，家里的小学生跟我要姥姥家的黏饼，我才想起来有一年多没吃了。

距离上次还是去年暑假的时候，是在内蒙老家吃的，妈妈做的，黄米面做皮，自己做的豆馅，一包一烙，咋那么香呢！

黏饼好吃，但黄米面家里没有啊，虽然附近也有卖的，我又嫌黄米面做饼太麻烦，它得和玉米面掺兑，还得发酵后才能使用，这样才更黏更好吃。既然不想用这食材，但还想吃，那就用糯米粉来代替，至于金黄的颜色，我蒸了南瓜碾成泥揉面，嘿，好看还好吃，关键是营养还增加了，是更健康的黏饼呢！

我家小学生一看乐了，跟姥姥家的一样，吃的这个美呀，既然喜欢，就多揉了块面团，装入保鲜袋冰箱里冷藏放着，连着吃了三天，家人们竟然没人说烦，软糯香甜，是真心喜欢啊，做早餐真棒，吃了它一上午都不饿！

需要的食材：糯米粉260克，南瓜300克，自制豆馅适量，植物油少许

详细做法：

第一步，南瓜备好，我比较喜欢用这种长型的南瓜。

本来家里有南瓜，宝爸还往家买，说是特价，瞧，专挑没有籽的这一段买，还跟我炫耀会挑食材，带籽的需要处理太麻烦，并且还压秤，哈哈，无语了，不过呢，人家买的确实不错

第二步，南瓜洗净去皮切薄片，放入蒸锅里蒸10分钟至软烂

第三步，倒入盆里，趁热快速用汤匙碾压成泥

第四步，趁着还烫手的热乎劲儿，赶紧拌入糯米粉，分次加，用筷子拌成面絮

第五步，揉成光面团，盖上盖子饧几分钟。面团不要太软，最后烙出的饼会太黏太软

第六步，准备一下豆馅。我喜欢用自己做的豆馅，外面卖的豆沙馅太甜，齁得慌，还是自家做的好吃，原汁原味的豆香，微甜无油，吃着更健康。

自制豆馅的做法我前边有写过，这里简单带一下：新豆子（杂豆、花芸豆或红小豆都可以）浸泡一夜，入电煮锅，加和食材齐平的水，煮豆子软烂，捞出，加糖捣烂即成。做豆馅，也可以用电饭煲，再图省事或更快还可以用电压力锅，总之咋方便就咋来

第七步，把南瓜糯米面团搓成长条，揪剂子，捏成个碗状，放入豆馅，爱吃豆馅的用勺压一压装得多

第八步，封口后按扁

煎锅里加植物油少许，做好的黏饼生坯码入，烙到饼两面金黄变软，用铲子压一压，皮馅有点分离、鼓起，就是熟了。

铲出豆馅饼，软糯香，太美味了。这饼，可以一次多烙几张，凉了更筋道。

饼做好了，制作要点宝妈再唠叨几句：

1，糯米粉要在南瓜泥很烫的时候加入，烫一下的糯米面团才更黏，口感更好

2，烙饼的面团要稍硬点，太软了烙出的饼不能摞放，黏在一起会分不开

3，由于南瓜的含水量不同，大家在用它揉面团的时候，糯米粉的量灵活掌握

宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者，美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！

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