食疗功效:

补虚清热、软坚化痰

营养价值:

蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、DHA、钙、磷、铁、锌、硒、钾

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合体热、咳嗽人群

禁忌人群:

海鲜过敏者不宜食用

大米150克，墨鱼适量，虾适量，蛤蜊适量，黄瓜适量，奶油适量，蒜适量，洋葱适量，高汤适量

做法

1大米洗净，虾仁洗净切丁;蛤蜊泡盐水吐沙。

2奶油入锅，加入蒜末、洋葱末炒软，加高汤、蛤蜊、墨鱼和虾仁炒匀后捞出。

3原油锅加入高汤、大米炒至汤汁收干，加入黄瓜和海鲜料，焖煮至熟即可。

功效与作用

大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、收敛止血、美肤乌发的功效。虾具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化、增加肠胃动力的功效。6海鲜炖饭此饭具有健脾开胃、补虚清热、软坚化痰、除湿利尿、健脑安神、均衡营养的功效。这样的的食物相互搭配的话可以有开胃的作用还可以有补虚的效果，对于提高食欲促进消化有好处，还可以有补充丰富的钙质和蛋白质的效果哦，大家可以经常吃这样的食物，对于提高体质有帮助，还可以促进食欲的哦。

关于虾肉海鲜饭的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素和蛋白质。补虚养血滋阴安神健脑，是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。海鲜锅包饭的家常做法？

海鲜锅包饭家常做法如下

食材:白米1杯半，1只蛤蛎与淡菜适量，虾子8尾，白酒10cc，红黄椒各1颗，番茄泥1罐，姜黄粉与红椒粉适量，黑胡椒与盐适量，柠檬1颗。

1、将海鲜洗净放入容器中淋上白酒放入电锅，外锅加入1杯半的水按下开关跳起后将海鲜与汤汁分开备用。海鲜高汤若不足1杯半可以加水补足。

2、将米放入内锅并将红黄椒(切条)、姜黄粉、番茄泥放入，倒入刚刚煮好的海鲜高汤，外锅加入1杯水按下开关即可。 (若家中有番红花也可以加进去喔!!)

3、开关跳起后拌入海鲜料、黑胡椒粉与盐调味，盖上锅盖闷5分钟后盛盘并且插上柠檬即完成。

电饭锅是我们家中都会使用到煮饭的工具，那么这时如果想要用它进行煮菜做菜的话你知道应该如何进行制作才好吗?以下是我为你整理的电饭煲的食谱的美味做法，希望能帮到你。

电饭煲的食谱的美味做法

咸肉菜饭

材料：咸肉150g，香肠广式白油肠3根，米2杯400g，奶油白1磅，开水500ml

做法：

1奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大火翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用;

2咸肉香肠切细条;

3锅里加少许油，放咸肉香肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中火翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲，加水后煮饭;

4待电饭煲进入保温状态Keep Warm时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。

茄汁海鲜饭

材料：大虾6只、带子1小碗、蛤蜊1小碗、西红柿2-3个中等大小、杏鲍菇3只、洋葱半个、香芹少许、米饭1桶半，大约240ml电饭锅的配的小桶

做法：

1.海鲜都收拾干净，杏鲍菇切小块，番茄切小块，洋葱切碎末。

2.锅里放一些橄榄油，炒香洋葱，然后把米放入，一起翻炒到米有些发白，然后把番茄放入再一起翻炒几下，然后把杏鲍菇和带子放入一起翻炒，加少许白葡萄酒，盐糖调味，然后加小半碗水--因为番茄会出水，所以不要加的太多，饭就成泡饭了。

3.加盖子烧开后，把大虾和蛤蜊铺在饭上，继续加盖闷烧到汁水收干饭熟，大约25分钟。吃的时候撒上香芹末就好了。

电饭煲的食谱应该如何做

土豆焖牛肉

材料：牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙45ml，清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙15ml

做法：

1、马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。

2、蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。

3、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。

4、调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。

电饭煲做酸奶

材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶

做法：

1.先将牛奶加热到80度左右，之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到：这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少.

2.然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的样子，搅拌均匀。

3.电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。

4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。

5.然后关上电饭锅，放置8-9个小时，就可以吃到酸奶了。

电饭煲的食谱

电饭煲做蛋糕

材料：4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量，一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法：

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫为突出甜味，可放一点盐，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打。大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。

2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3 、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌上下搅拌而不是打圈。

4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6 、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7 、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深。

电饭煲做蔬菜披萨

材料：面粉200g，盐1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙5g，黄油1汤匙15g，干酵母1茶匙5g，牛奶100ml，香蒜辣酱2汤匙30ml，乳酪100g，甜玉米2汤匙30g，豌豆2汤匙30g，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许

做法：

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后拍成需要的饼底即可。

洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。乳酪切成细丝。电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许乳酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层乳酪丝。开启电饭锅加热20分钟即可。

最近好勤奋，几乎每天都有更新～前段时间吃了一家超正宗的西班牙餐厅偷师主厨，炮制了这份超正宗的西班牙海鲜饭，在这基础上做了一丢丢的变动，更好吃哟，分享我自己的西班牙海鲜饭的做法。

准备：

1量杯西班牙米---约150克(如果没有可以选糯米或较好的粳米---俗称短圆粒米)，西红柿，洋葱，鸡腿肉，鱿鱼，红虾，贝类(蛤类等)，大蒜粉(大蒜)，欧芹碎，罗勒碎，黑胡椒，白葡萄酒，橄榄油，番茄酱(做意面用的)，盐，柠檬，藏红花(藏红花是西班牙饭的灵魂，1克约 30元，可以做三次)

——家中常备调料，做西餐再好用不过了，看上去材料很多，但是步骤简单，重点是好吃!

步骤：

1.西红柿去皮(技巧：顶部用刀划十字，开水煮一分钟后放入凉水晾凉后就很容易去皮)洋葱切丁;鸡腿去骨切块;鱿鱼切圈;贝类放入清水吐净泥沙;

2.罗勒番茄酱：平底锅中火倒入橄榄油，将洋葱丁煸炒至变色微焦，放西红柿捣碎，加入番茄酱(意面番茄酱)，些许清水煮至浓稠，加入大蒜粉，罗勒碎、盐、黑胡椒粉，盛出。(如果用的大蒜，需要和洋葱一起煸炒)

3.煎红虾：平底锅中火倒入橄榄油，放红虾，煎的时候用铲子将虾头部分按住煎，将虾头红油给逼出，煎熟盛出。(红虾的油灰常香!)

4.用煎红虾的油煎鸡腿肉，煎至微焦加大米(不能洗)，翻炒1分钟，倒入约150毫升葡萄酒，加入罗勒番茄酱、藏红花与米拌匀后整平，加水至与米持平，中火开盖煮5至8分钟(期间要不时搅拌，使米受热均匀)。

5.最后放入鱿鱼、贝类、煎熟红虾，盖锅小火煮5分钟左右关火。闷5分钟后开盖撒入欧芹碎，摆上柠檬片(柠檬角)。

(看上去有点干，是因为之前煎过了～～～)

就可以开吃啦!吃的时候要挤上点柠檬汁!棒呆啊!再来一瓶冠军啤酒～爽歪歪!周末马上要到啦!做起来哦!

在生活中有很多东西吃久了都会腻的，但是唯独有一种食物，我们每天都在吃却始终吃不腻，那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭，简单方便又美味，那么焖米饭怎么做好呢？下面我整理了好吃美味焖饭的做法大全，朋友们可以参考一下。

第一、香肠土豆焖饭

原料：土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片

做法：

1、准备所需要的食材；

2、胡萝卜和土豆切成小块备用；

3、香肠切片，青椒洗净切成小块备用；

4、大米清洗干净，然后放在电饭煲里，加入平常煮米饭的水量，把香肠也加进去，按下煮饭键；

5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅，微压焖饭口感更香，米饭颗粒分明，好看更好吃；

6、锅中热油，油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味，再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀；

7、再来调味，把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀；

8、米饭煮至剩余10分钟之后，再把土豆胡萝卜也加进去，继续煮；

9、出锅之前，把青椒也加进去；

10、拌均匀即可，土豆香肠焖饭就做好了。

11、天气冷了，这样的懒人焖饭可以准备起来，不想炒菜的时候，焖上一锅，省时省力，饭菜一锅出，真是懒人的福音！

第二、鸡肉土豆香菇焖饭

食材：鸡肉，土豆，香菇，大米

制作方法：

1、鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。

2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦！

第三、五花肉焖饭

食材：五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇

做法：

1、五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点噢！干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭

2、五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀

3、加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味！将五花肉倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可！

第四、海鲜饭

原料：海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外，还有青椒、青椒、其他贝类海鲜（选择喜欢的东西）、米等，食材丰富

调味料：酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油

步骤：

所有海鲜切成小块，放入调味料腌制15分钟，在热锅里加入橄榄油，炒海鲜食材和青椒蔬菜，把洗好的米放进电饭锅里放入材料，铺平后加水，稍高加入酱油、盐和鸡精，整好电饭台盖上锅盖。

第五、南瓜鸡腿焖饭

食材：鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜

做法：

1：干香菇泡软切碎，香菇水留着备用

2：鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟

3：锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火

4：大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀。

第六、豆角焖饭

1：准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

2：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。

3：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。

4：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

5：往锅中放入1勺酱油煸炒均匀，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

6：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒均匀后关火。

7：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

8：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。

第七、板栗鸡翅焖饭

食材：鸡翅6个，板栗15个，胡萝卜半根，青豆50克，姜丝适量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，盐适量

做法：

1、板栗去壳（板栗切一刀，冷水下锅煮开1分钟焖一会儿，就很好去壳了)，胡萝卜切小丁

2、鸡翅洗干净每面划两刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝适量，抓匀腌制1小时以上（腌的时间长点更入味）

3、大米淘洗干净加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油调和均匀（口味重的可以再加一丢丢盐）

4、依次放入胡萝卜丁，青豆，板栗，鸡翅，姜丝，加入清水水没过所有的食材

5、按下煮饭键，等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿，搅拌均匀就可以开吃啦。

第八、排骨焖饭

原料：新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半

做法：

1、将排骨浸泡30分钟左右，洗净水分，变成甜酱（可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等），甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上（搅拌的话会有点咸，但之后加入米一起煮）

2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅，加水煮（因为比平时煮的时候可以少放水，所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃）

3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后，沥干水分

4、煮好排骨饭后，打开锅盖，将青豆和玉米放在米饭上，盖上锅盖蒸几分钟，使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。

第九、南瓜培根饭

1：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

2：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。

3：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。

4：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

5：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。

6：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。

7：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。

第十、青椒鸡胸肉丝焖饭

原料：鸡胸肉半块，青椒1个，糙米饭80g，蒜末，姜

做法：

1鸡胸肉切成丝，加半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，姜丝，腌制15分钟（有时间可以多腌制一会更入味！）ps：喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料！

2调酱汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水

3锅里喷油，倒入鸡胸肉丝炒熟，盛出来备用

4蒜末爆香，倒入青椒丝，翻炒出香味，倒入鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀以后倒入米饭，盖上盖焖2分钟，开盖收汁（汤汁不多了就不用收）就完成啦。

腊肠杏鲍菇焖饭

1：准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。

2：把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。

3：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水，然后把切好的菜放到锅里，如图。

4：往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。

5：盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

6：盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。

什锦海鲜饭

原料：加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉

调味：黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖

步骤：

1、把所有的原料都切好，鲜虾去皮选丝，用甜料酒腌制10分钟，鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟

2、加热锅，将橄榄油加热至8成热，放入鸡肉翻炒至变色

3、放入大蒜片、洋葱，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取

4、加入番茄酱翻炒，这时候可以加点盐

5、把米放进去好好炒

6、放入热汤，拌匀，小火，加密封盖，蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟，△吃之前可以加荷兰芹装饰。

土豆焖饭

1：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。

2：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。

3：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。

4：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。

5：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。

6：将米淘洗干净，放入电饭锅内。

7：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。

8：选择煮饭功能即可。

红烧土豆鲍鱼焖饭

大米，土豆1个，胡萝卜1根，鲍鱼罐头一盒。

做法:

1、调酱汁:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切块，胡萝卜切块，大米清洗干净放进电饭煲焖煮。

2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜，小火煎一会倒入调好的酱汁，然后关火。

3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁，倒入一罐鲍鱼罐头，再盖上盖子继续焖煮10分钟，出锅搅拌均匀就可以开动啦。

番茄肥牛焖饭

准备食材：番茄两个，肥牛300克，洋葱一个，大米适量。

做法:

1调酱汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺番茄酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

2番茄去皮切块，洋葱切块，肥牛冷水下锅放入葱姜，一勺料酒，焯水捞出。

3锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛，再倒入两碗焖好的米饭，翻炒几下就可以啦。

香干焖饭

1：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。

2：把土豆去皮切成小块、香干切块。

3：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。

4：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。

5：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。

6：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。

7：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。

列原锅鸡肉饭

材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，新鲜竹笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，酒1汤匙，麻油1汤匙，橄榄油1汤匙360毫升汤

步骤：

1、将香菇洗净，用120毫升的热水软化后切丁，浸泡香菇水留下。

2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3、将米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等，加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。

茄子烧肉焖饭

用料：土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个

1.将茄子切长条

2.将洋葱切成块

3.将番茄切块，土豆切块，五花肉切小块，尖叫和小米辣切段备用！

4.锅中放入少许油，加入2-3颗冰糖煸到出油上色。

5.放入葱蒜洋葱爆香

6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒匀。

7.加入调料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分钟。

8.电饭煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入适量的水，煮饭模式焖好！

羊肉焖饭

1：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

2：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）

3：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

4：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6：将洋葱放入锅中煸炒出香味。

7：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

8：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。

9：把米淘洗干净，然后放入少量的水。

10：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

11：米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。

芋头焖饭

用料 ：槟槟郎芋头半个500克，大米500克，带骨五花肉450克，腊肠2根，香菇4朵，虾米1把，江瑶柱6粒，玉米粒随意，红萝卜1根，生抽3汤匙，盐适量，红葱头3个，中芹2棵

做法：

1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块，香菇、洋葱切成片

2.中芹去叶洗净切碎

3. 芋头去皮切成小丁，用油炸至表面微黄，撒上少许盐

4.五花肉切薄片

5. 将芋头炒2分钟盛出来备用，将肉炒至表面焦黄

6.放入其他配料炒香，加入生抽和适量盐调味

7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒

8. 倒入锅中，加入适量开水，水没过米面，盖好盖子大火煮开 ，转中火煮至收干水，转小火焖10分钟

9.饭焖好撒上中芹，翻拌均匀

10.香喷喷的芋头饭就好了，还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦！

酱油鸡肉焖饭

1：准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。

2：把鸡腿肉去骨切块，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。

3：土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。

4：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色，再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

5：把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

6：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，然后翻炒均匀即可关火。

7：把大米淘洗干净。

8：把锅里的菜倒入锅中，如图。

9：倒入一碗清水，然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。

10：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。

海鲜一锅闷做法：

食材准备：大虾、梭子蟹、花甲、鸡爪、土豆、年糕条、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油

具体步骤：

1、所有食材清洗干净，先将海鲜处理一下，花甲用盐水浸泡一个小时，让花甲充分吐沙干净；大虾剪掉虾枪、虾须和虾爪，然后用牙签挑去虾线，清洗干净沥干水分备用，梭子蟹掰开蟹壳，剪去嘴巴和蟹腮，洗净之后剁成小块，鸡爪切掉指甲，剁成小块。土豆去皮后先切成1cm左右的大片，再切成条状；香菇切菱形十字花刀，青椒、红椒去蒂切成小段，生姜去皮切成薄片，大葱斜刀切小段，所有食材装盘备用；



2、准备一个干净的碗，倒入适量玉米淀粉，将切好的梭子蟹一个一个均匀的裹上一层玉米淀粉，都裹上面粉之后装盘备用。起锅倒入足量的食用油，油温6成热依次下入裹好面粉的梭子蟹，煎至定型之后变色后控油捞出装盘备用；再将大虾下入锅中煎制，同样煎至变色之后控油捞出；



3、最后再将土豆条下入锅中煎制，大概8分钟左右，土豆条煎至外皮金黄酥脆后控油捞出备用，锅中剩余的热油倒入一个干净的容器中，留着下次炒菜用，不会浪费；



4、锅中倒入适量清水，下入已经吐沙干净的花甲，花甲全部打开后，捞出用清洗清洗干净沥干水分装盘备用；将切好的鸡爪凉水下入锅中，大火煮开后捞出鸡爪用清水冲洗干净，因为鸡爪不容易熟，再烧一锅清水，大火煮开后下入焯好水的鸡爪，再次炖煮5分钟，5分钟后，鸡爪与汤也一起盛入碗中备用；



5、热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺郫县豆瓣酱，中小火翻炒出红油，然后下入切好的葱段、姜片，翻炒均匀爆出葱香味，再加入一把花椒、几个干辣椒，再次翻炒均匀；



6、倒入前面炖鸡爪的汤，转大火煮开，煮开后加入适量生抽、料酒、老抽，底料调好之后下入煎制好的梭子蟹、大虾，以及鸡爪和香菇，翻动均匀，待料汁烧开后，盖上锅盖，焖煮5分钟；



7、5分钟后，打开锅盖，撒入适量盐、胡椒粉、搅拌均匀将调料化开，然后下入焯好水的花甲，年糕条和炸好的土豆条，盖上锅盖，再次焖煮3分钟，3分钟后汤汁已经收得浓稠了，下入切好的青椒、红椒，翻炒均匀，就可以关火出锅了；



8、盛入碗中，这道色香味俱全的海鲜焖锅就做好了，一阵海鲜与香菇的鲜香扑鼻而来，非常美味下饭，配着米饭吃，吃一口便停不下来了。

墨鱼汁海鲜饭?

主料

墨鱼蛋 墨鱼汁

米饭

辅料

葱 姜

料酒

墨鱼汁海鲜饭的做法步骤

1. 墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的

墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。

2. 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。

3. 锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。

小贴士

这个饭吃好了，舌头会变黑色哦，但是漱口后就没了不用担心。

墨鱼汁非常有营养，如果惊喜发现不要浪费了。

墨鱼蛋很咸，炒饭就不需要加盐了。

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