做法步骤

1、买了2个菠萝，一个小冬瓜。

2、菠萝洗净，冬瓜去皮，都切长条。

3、用原汁机榨出汁来，要先榨菠萝，再榨冬瓜，这样，菠萝汁可以当果汁喝掉，冬瓜汁呢无所谓，用一些，扔一些。

4、渣和汁，机器直接分好了，所以用原汁机好方便。

5、所有的菠萝渣和冬瓜渣，60克蜂蜜，60克白砂糖，再加少量的冬瓜汁，取下面带渣渣的部分，菠萝汁就直接当果汁喝掉了。我用了自动锅来炒馅，省力不少。

6、炒至比较干硬的状态，晾凉。

7、均匀分成每个20克待用。

8、黄油室温融化，加盐和糖打发至羽毛状。

9、分次加入蛋液，打发。

10、筛入低粉，翻拌。

11、至没有干粉状态，整理成团。

12、均匀分成每个15克的大小。

13、取一个馅和一个酥皮，将酥皮按扁，放入凤梨馅。

14、虎口法收紧。

15、全部将馅包进去。

16、所有的都包好。

17、放到饼干模子里，用手按平。

18、烤箱预热180度，烤大约15分钟，观察上色。

19、烤好的凤梨酥。

20、冷藏4小时后食用更佳。

小贴士

用凤梨酥模子做出来形状会更漂亮。

心情故事

凤梨酥，来自台湾，风靡全球！ 爸爸年纪很大了，已经无法给他最爱的女儿做菜。但他在我心里却是永远的绅士，无人能及。 为我爱的老爸做这款好吃的凤梨酥，自己做的陷，不会太甜，更不会太腻，爸爸很喜欢。

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