步骤

大鹅炖土豆干的做法步骤11.土豆干，这个的提前泡的，不然不好熟。大概泡了40分钟就可以了。

大鹅炖土豆干的做法步骤22.把大鹅切成小块，焯烫鹅块的过程，在锅内的放大葱了，

大鹅炖土豆干的做法步骤33.然后在锅里装满水，把焯烫完的鹅块放进去大火煮开后改小火1个小时，锅里放入花椒大料葱姜小红干辣椒1个。

大鹅炖土豆干的做法步骤44.炒锅里放适量油，适量糖给鹅块上色，放入葱、姜、辣椒、花椒、大料适量。土豆干，鹅块统统倒进去，放适量酱油

大鹅炖土豆干的做法步骤55.然后加入水，小火炖了20分钟，出锅怎么用高压锅炖豆角土豆？

可参考以下步骤来操作：

主料：排骨1000克，土豆两个，豆角适量，鲜玉米两个

辅料：葱适量，油少量，姜适量，蒜适量，醋适量，老抽适量，盐依据个人口味，八角适量，花椒适量，小茴香适量。

土豆、豆角炖排骨（电压力锅版）的做法：

1、排骨洗净，用开水焯水，直到变色，取出。

2、准备调料。

3、准备葱姜蒜。

4、放入花椒，大料等油锅爆香，再放入葱姜蒜爆香，放入排骨。

5、放进电压力锅里，加入刚好没过排骨的水。盖好盖子，摁下排骨键或者肉键。

6、煮排骨的时候准备，土豆，豆角，玉米。

7、排骨出电压力锅后，放进炒锅，加入豆角，土豆等，收汁入味。

8、土豆，豆角熟后，调点蒜泥醋汁蘸料，盛一碗饭，超级下饭。

1将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美

2干土豆片回锅肉

原料：干土豆片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。

做法：

一、将干土豆片放入温水中泡十分左右

二、将肉片煮熟备用。

三、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。

四、将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。3干煎土豆片

现在新鲜土豆上市了，做一个干煎土豆片是很好吃的。这是我自己创意的素菜。

备料：两三个土豆最好用新鲜的 ， 植物油约三两 ， 少许盐。

用较厚的生铁锅最好，锅底要弧线形，平底锅不行。土豆去皮切片，约三毫厚。不要太薄也不要太厚。切记不可过水。

上锅倒入油，烧热后倒入土豆片煸炒，土豆变软后撒一点盐炒匀，盐要少，味咸了就尝不出土豆的清香味道。将土豆摊平在锅底上，略烹点水，盖上盖，改用微火。待底下的土豆煎得焦黄上面的熟透即可出锅。要小心将锅底煎黄的土豆完整扣在盘里即可。这个菜要吃热的，凉了焦的不焦软的变硬就没意思了。

特点：焦香与滑糯兼得，不加任何调料，品土豆的原味

干豆角丝炒土豆

料

八角粉

干豆角丝

土豆

葱姜蒜

生抽

老抽（可不放）

盐

干豆角丝炒土豆的做法

干豆角丝需要入沸水中焯一下，时间3分钟就差不多了，焯的时候可以加入适量的碱粉也可不加。

土豆去皮洗净切丝为好，可惜这次LG切片了。切好的土豆丝用水泡一下沥干水。

锅入油葱姜蒜爆香，然后先下土豆翻炒再下焯过的豆角丝加生抽，老抽，八角粉继续翻炒，然后加少量水加盖炖一会儿待水收干加适量盐炒匀出锅。

猪肉炖土豆干豆角丝

用料

干豆角丝一小把

土豆一个

粉条一小把

老抽半勺

生抽小半勺

五花肉适量

咸盐适量

葱花少许

蒜末少许

西红柿半个

姜粉少量

猪肉炖土豆干豆角丝的做法

锅里烧开水、水开后煮豆角丝直到豆角丝可以咬得动。

煮好的豆角丝清洗干净、攥干水分、备用。 五花肉切薄片、切葱花、拍蒜末、切土豆条（小拇指粗）粉条泡水！

锅内放五花肉煸炒变色、加入葱花蒜末爆香，撒入姜粉、大料粉（可不放）西红柿丁煸出红油、依次放入土豆、干豆角丝翻炒！放入生抽老抽、加热水没过所有食材，开炖！

土豆熟烂后、加入粉条焖锅三分钟！加入食盐后收汤！软软绵绵的土豆干豆角丝粉条就熟啦…香的呀

骨头炖干豆角土豆也不错。骨头提前高压锅压，炖豆角土豆时加入压肉的汤，味道不错。

你好，我认为萝卜白菜各有所爱，或许有东北朋友喜欢吃，但是并不代表所有的东北朋友都喜欢吃，只能说因人而异。

豆角炖土豆是一种豆角、土豆、五花肉为主要原料的一道家常菜，口味清淡，非常受人欢迎。

一、豆角

豆角是蔷薇目豆科豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，种植范围大，适应性强。

1、温度

豆角是耐热蔬菜，因此在炎热的夏季成活不是问题，其种子在25.35度时发芽较快，在温度降低的时候，发芽率会降低，播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。

2、光照

豆角对日照长短的反应可以分为两种，一类是日照长短要求不严格，在长日照或短日照都可以正常发育，在一年四季都能正常生长结荚，另一类对日照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长日照季节栽培则茎蔓徒长，开花结荚迟，适合秋天种。

二、土豆

土豆一般是指马铃薯，是茄科一年生草本植物，块茎供人食用，是全球第四大重要的粮食作物，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质，尤其是维生素。

1、生长条件

土豆性喜冷凉，不耐高温，生长期间最好温度处于17-21度之间较好。

2、光照

光照强度大，所以叶片的光合作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

3、营养

土豆的生长发育需要十多种大中微量元素，施肥可选用见效快的海和威水溶肥，尤其是氮磷钾，以钾为首，氮肥次之，磷最少。

干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中。

干豆角炖排骨：

食材，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅，泡软后；2，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，捞出沥净油，就可上桌了，易碎。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动；3，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，葱少许，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，稍微开始回软刚刚好，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味，入开水，小火炖10分钟，姜切片，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒；2，姜米5克，蒜米5克，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成：

1，如果感觉汤汁比较多，经过高温煮熟后，料酒，花椒粉，胡椒粉。

步骤、蒜米、干豆角、红干椒粉，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，晾晒干或者烘干，姜少许，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽：猪排骨.五花肉切成小块，可以降低呕吐的发生几率，将豆角段放入，炒匀，干豇豆用温水浸泡2小时，老抽少许，盐适量。

步骤，下肉块炒上色，加入葱段.倒入足够的开水：

食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许；6、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

做法：

干豆角红烧肉，下入豆豉大火炒香，放入姜米、料酒、酱油，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，冰糖少许，生抽少许，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上；4，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。调料浏阳豆豉15克，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后：腊猪蹄300克、葱段、姜片，待糖起小泡泡变深色，就大火收汁干豆角，又叫脱水豆角、盐。

步骤：

1. 五花肉切小块儿洗净，继续炖约20分钟，中间翻炒几下、姜块、蒜瓣：1、姜块、蒜瓣，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时。

步骤：

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），根据口味加适量盐即可。

腊猪蹄蒸干豆角：

食材，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力；5：

食材：五花肉、豆角干、葱段、生抽、老抽. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右、两个干红辣椒、料酒、再来一勺料酒，一勺老抽，让豆角入味，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟、放入一勺糖，放豆角，干豆角30克，菜芯100克、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。

猪肉炖豆角干儿，成品为黑色；4，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象

茄子:浆扒茄子,鱼香茄条,烧茄子,暴炒茄丝,熘茄丁,油焖茄子.

土豆:红烧土豆块,浇烧土豆条,土豆泥,炒土豆丝,呛土豆丝,土豆片炒青椒.

豆角:炖豆角,烧豆角,干煸豆角,炒豆角丝,熘豆角段,豆角炖土豆,油焖豆角.原料：豆角，茄子，土豆干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精，鱼鼓油 豆瓣酱，你最好选《郫县豆瓣酱》

做法：

1.先把茄子土豆切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下.(注意,熟就可,太熟就软啦,炒起来就不成形啦.)

3.锅稍多放点油,把捞起的漏干水的茄子倒入锅中,茄子有点吃油哦.翻炒,注意不要多放盐,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,再翻炒后,这时放盐,等均匀后,起锅.

豇豆烧排骨的做法：

1. 猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；

2. 干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；

3. 姜去皮，切成片；

4. 将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；

5. 待水干后，下料酒、姜片炒，土豆下红酱油继续翻炒；

6. 待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；

7. 排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；

8. 下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。

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鸡和什么炖好吃？我的回答是：鸡肉属于百搭食材可以和很多食材炖着吃都非常好吃，比如蘑菇，土豆，山药，粉条，玉米，豆角，板栗等等众多食材都可以制作出非常美味的菜肴。

鸡作为非常普通的家禽，可以说是我们日常非常重要的肉类来源，可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材，适合鸡肉的烹饪手法也很多，无论是炒，炖，红烧或是制作凉菜，熬粥都非常好吃。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收，尤其对身体虚弱，产前产后康复都有很好的食疗效果。四大菜系中用鸡做的菜也非常多，比如川菜宫保鸡丁，粤菜白斩鸡，鲁菜糖酱鸡块，淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇，这是无法替代的。

鸡身上浑身都是宝，并且很多部位都可以单独成菜。无论是鸡翅，鸡腿，鸡胸，鸡脖，鸡头都可以单独制作菜肴。这里还有一个小故事，我记得小时候家里有用鸡内金制作的治疗消化不良的。也不能说成是药，应该是一个偏方。是我太爷爷做的，现在不知道还在不在了。鸡内金就是鸡胗里边一层**的内膜。具体这个偏方里还有什么东西应该是查不到了。在家炖鸡最好是用一年左右的公鸡，这样炖出来的汤汁会很浓郁。至于辅助食材的选择应该耐煮，久炖不烂的食材，因为家养的公鸡和超市里买的不一样，需要炖较长时间才能软烂。下面就和大家分享一下炖鸡的家常做法吧。

===农家炖鸡===

准备食材：公鸡一只，土豆干，豆角干，葱，姜，生抽，五香粉，盐，味精，料酒。

制作方法：1.先把鸡剁成块，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块把水烧开，撇去浮沫煮15分钟左右把鸡块捞出沥干水份。土豆干豆角干先用清水洗净，再放入锅中焯一遍水，同样捞出沥干水分。

2.锅中倒入少许色拉油，放入鸡块炒香，再放入葱花，姜片，五香粉，生抽炝锅，最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒匀，倒入适量的水盖上锅把汤汁收干，不要完全把汤汁熬没了。这种炖菜还是带点汤汁好吃。

小提示：土豆干和豆角干都是东北特产，秋天把土豆蒸熟切成片晒干，豆角可以直接切成丝晒干，也可以蒸熟再晒干。

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