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端午节：中华民族传统且古老的节日之一，流传至今已有千年历史。时至今日的端午节依然是民间非常隆重的节日，每年的农历五月初五端午节，民间更是有非常隆重盛大的节日庆典和非常多的节庆美食，其中口味丰富、形状各异的“粽子”更是人们最喜爱的节庆美食之一。

端午节

准备食材：

糯米、金丝蜜枣、莲蓉、粽叶、白糖、食用碱、香油

制作流程：

1：把准备好的糯米淘洗两遍后，加入清水浸泡至糯米粒粒饱满膨胀后，捞起来沥干水份。

粽叶表面刷洗干净，放入清水中浸泡片刻。

莲蓉倒入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，稀释成黏糊的半流体状态。

2：把沥干水份的糯米倒入干净无水的盆中，加入适量的白糖、少许的香油和食用碱搅拌均匀。

3：把准备好的蜜枣、莲蓉馅、粽叶取来，拿两片粽叶头尾相叠并折好尖角，先舀入一勺的糯米垫底，然后用筷子夹住一粒蜜枣放入莲蓉馅中，均匀的裹上半流体状的莲蓉馅放入粽子中，再舀入糯米装填结实，最后用粽叶枝或食品带打上五花结捆绑严实。

4：起大锅放入做好的粽子生胚，加入完全浸没过粽子的清水，盖上锅盖先开中火烧开，然后转中偏小火慢慢炖煮，等待锅内飘出浓郁的粽香味后继续炖煮10分钟，然后关火浸泡20分钟。

5：准备一小架子或大漏勺，把煮熟的粽子捞起来挂在架子上沥干水份，等待自然冷却后就可以食用了。

金丝蜜枣粽

端午节必备的节庆美食“金丝蜜枣粽”就制作完成了，慢火炖煮后的粽子香气怡人、软糯可口，撕开外层的粽叶后，莲蓉渗入粒粒糯米之中，一股清香的莲蓉香味扑鼻而来，再搭配上肉质肥厚、香甜沙酥的金丝蜜枣，咬下去的每一口都是软糯香甜、可口诱人，是非常适合甜食爱好者制作的节庆美食，香甜软糯、老少皆宜。

1：糯米浸泡时间尽量在六小时以上，最好是提前一个晚上浸泡，这样糯米才会充分的吸收水份饱满膨胀，炖煮出来的粽子口感会更加的软糯可口。

2：粽叶要提前把表面刷洗干净，然后放入清水中浸泡，特别是晒干的粽叶，一定要先拿重物压住，然后加入清水浸泡1小时，这样炖煮好的粽子在食用的时候糯米才不会粘住粽叶。

3：粽子中加入适量的食用碱，能让粽子更容易炖煮且自带一种非常诱人的粽香味，还能延长粽子的存放时间。适量的食用碱并不会对身体有任何的损害，当然忌讳者也可以不放。

4：粽子炖煮的时候，要冷水下锅中小火慢慢炖煮，这样煮熟的粽子会更加的软糯、醇香，关火后让粽子在锅中浸泡一会，粽子会有一种返香的效果。

金丝蜜枣

端午节的甜粽子您都用什么做馅儿的呢？欢迎留言分享。喜欢“金丝蜜枣粽”的朋友们赶紧动手试试吧！我是天天家常美食，感谢您的阅读，我们下期再见。提前预祝您：端午节快乐！

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