最喜欢的就是咱们国家的每一个节日里，都有对应的美食，也就是传统食俗。这样在热闹之余，也让节日有了仪式感！从大年三十到元宵节，每一天一个习俗，真真让人应接不暇。

元宵节到了，传统的食物汤圆当然就要吃起来。一定有很多小伙伴选择自己动手做汤圆，不只是质量过关，而且享受的是做的过程和乐趣。

在日常里，我们吃的汤圆确切地说有两大类，一个是用糯米粉和面做皮，包馅后成的汤圆，最好的、最健康吃法就是水煮，但不可以直接就炸；一个是用做好的馅、沾水后放到江米面上“滚”“碰撞”出来的，元宵的吃法可以直接煮，也可以直接炸。元宵的做法比较有难度，所以，我们日常在家里做的就是汤圆，用糯米粉包的，简单好操作。

在家自己包汤圆其实是很简单的，先说简单的馅的做法，用芝麻、花生、核桃等等的材料都行，打磨成粉，放入糖和油拌匀就行，想吃流心状的，就把馅和成能流动的稠状糊，导入盘里，铺陈1厘米厚的片状，冷冻后切块包就行，煮熟后汤圆馅就可以流动了；如果吃微微干一点，就随便和，只要材料能碾成一体能成团的样子就行了。

有点难度的就是汤圆的面皮的做法。网上有太多的操作方式，比如有的是要用开水烫面；有的是要和成形后，再揪一块面团煮了再返回放到面团去揉，还有的要放一点其他的材料等等。我觉得这些都过于繁琐，用糯米粉来和汤圆的面团很简单，我经常用的方法就两个：一个就是用温水直接来和糯米分，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软，一般我用150克的糯米粉，大约放120克的水，这样和好的糯米粉面团，就可以包馅做汤圆了。

再有一个就是我今天来分享的。

今天分享一个糯米粉面图案的做法，极其简单，包好的汤圆煮起来不会破，口感柔韧特好吃！

材料：糯米粉200克，黑芝麻馅适量。

做法：

1、首先备好糯米粉，在大碗边缘倒入大约30克开水，用筷子搅拌一下，这样就是烫了一点糯米粉，比例大约是所有糯米粉的五分之一的地方。

2、然后再加入冷水，慢慢和面，很简单，几下就能把糯米粉揉成光滑的面团。凉水的大约用了120克的量，自己把握一下，糯米粉的含水量不一样，水也上下调一点。

3、黑芝麻用料理机打磨成粉，放入糖，再一点点地放入玉米油拌匀。喜欢吃猪油的可以放猪油，一点点放，不要一下子倒多了。

4、最后把黑芝麻粉等和成这样比较稠状的样子，我包的不是流心的，如果想包流心的，看我上面文中所写的做法！

5、揪下一块面团团圆，大小自己掌握下，不要太大，捏成碗状，放入黑芝麻馅，就用小勺直接舀就行，不用非得把馅做成小球状。

6、包好的汤圆放入生的糯米粉中滚一下，这样室温里放一会儿不会开裂。

7、依次都做好，建议自己做的汤圆还是现包现煮的好吃，冷冻容易开裂！

8、烧水，水开后下入包好的汤圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。

香香甜甜的汤圆，外皮软糯筋道，怎么煮都不会露馅，很好吃！

是不是很简单，比做馒头还简单，自己做得健康又实在，皮薄馅大最好吃了。包的时候，自己掌握汤圆的大小，以及馅的用量；煮的时候，不要煮过久的时间，时间长了会塌软了。

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