对于洋葱这个食材，我们通常都是用作配菜，例如炒大肠、炒牛肉的时候，都会搭配上一点洋葱，这样会更好吃。

　　其实，洋葱除了当“配角”，也可以为“主角”，比如凉拌洋葱、炸洋葱圈都非常不错。

　　说到炸洋葱圈，大家肯定吃到的都是一片片薄薄的洋葱圈。

　　今天咱们炸一个完整的大洋葱，没吃过的朋友，会不会觉得这是个“黑暗料理”呢?

　　其实炸一整颗洋葱非常的好吃，一起来试试吧!

　　用料：

　　洋葱，面粉，鸡蛋，牛奶，美乃滋，番茄酱，黑胡椒碎，柠檬，香菜籽碎，辣椒粉，大蒜粉。

　　做法：

　　大碗内磕入一个鸡蛋，把鸡蛋先打散。

　　往蛋液中加入一盒纯牛奶，搅拌均匀，调成蛋奶液。

　　另取一个大碗，放入一小碗面粉，拧入一点黑胡椒碎，加半小勺辣椒粉，六分之一小勺大蒜粉，一点点的香菜籽碎，搅拌均匀。

　　切去洋葱顶端的头部、底端的根部，需要保持洋葱的完整，不会掉落。撕掉切好的洋葱外层一层皮。

　　把洋葱两边分别放入一根筷子，用刀切洋葱，将洋葱切成一瓣一瓣的。放了筷子以后，洋葱底部是不会掉落的，能保持洋葱的完整性。

　　用手将切好的洋葱掰成一片一片的，再放入蛋奶液中，把洋葱的每个地方都均匀地沾上蛋液。

　　裹好蛋液以后，把洋葱放入面粉中，再裹上一层粉，使洋葱里里外外都需要裹到粉。

　　裹好粉以后，把洋葱放入蛋奶液中，再沾上一层蛋液。

　　最后放入面粉中，再裹上一层面粉，随后抖掉多余的干粉。

　　锅内倒油，将洋葱放入烧至6成热的油锅中炸制，炸的过程中不要翻动洋葱。

　　等洋葱炸到金黄酥脆，就可以把洋葱捞出来了。

　　调一下酱汁，小碗内挤入美乃滋，加点番茄酱，挤上一点柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

炸好的洋葱蘸着这个酱汁吃，又香又脆，非常好吃哦！

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