今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊上海烧麦正宗做法,以下观点希望能帮助到您。

答我们上海有很多特色早早余点。

一，生煎

生煎也叫生煎馒头，是土生土长的上海点心，也是多数上海人早餐的标配，他们觉得这才是“沪上头号点心”。店里生煎一般分鲜肉、蟹黄、虾肉三种口味，生煎皮是发酵过的面，虽然厚，但是软软的很有嚼劲；底部脆香金黄，硬而不焦；馅儿多紧实，汤汁多吸收在皮子中，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去。

二，葱油饼

葱油饼是上海地区的特色小吃，深受上海人的喜爱。主要用料为面粉和葱花，采用传统做法先煎后烘。先刷好油煎炸，等到葱香四溢的时候，再放明火炉里烘烤，外皮嘎嘣脆，内料松软咸香。吃的时候要趁热乎吃，一口咬下去，葱香油润，层次感十足，吃完还有点意犹未尽。

三，锅贴

锅贴，上海人最熟悉的小吃之一。刚出锅的锅贴，油润饱满，香气扑裤基鼻而

来，咬一口，外皮焦香酥脆，肉馅鲜香爽滑，配上鲜咸的火辣酱或者米醋，格外美味。吃的时候一定要小心“爆汁”，汤汁满溢鲜浓不腻，嗦上一口瞬间沦陷。胡睁谨

四，粢饭糕

糍饭糕是上海的传统美食，上海老百姓早晨常吃的一种早点，叫“粢饭”，把糯米蒸熟，就成了有一定黏度的粢饭。再把粢饭捏成团，中间夹一根油条，或再放些白糖，做成了“粢饭团”，拿在手里吃比较方便，有时会有点粢饭黏在手上。如果把糯米加上些粳米的粢饭做成长方形块状，放在油里氽，就做成了外黄内白的“粢饭糕”，也是很好吃的早点。

答心の勇敢烧麦是烧麦。

烧麦是著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。

烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城枝坦（今呼猛誉桐和浩特回民区和玉泉区）的茶馆，到清代通过晋商传到京虚睁津等地，称为“捎卖”。

烧卖是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧麦与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。

烧麦是“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，上屉笼蒸熟”的小吃。据说是起源于内蒙古，最早记载于元代，人称“稍麦”，明末清初流传至京、津称为烧麦，乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，南方人把它叫做烧卖。

烧麦的形状犹如石榴,外表洁白,皮薄馅料足,入口清香。烧麦的种类很多,包括土豆烧麦、菊花烧卖、鸡蛋烧麦、鲜虾烧麦、干蒸烧卖、上海烧麦、羊肉烧麦、老北京烧麦等。

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