自己在家做蜂蜜凹蛋糕，入口香甜酥软，怎么吃都不腻

一个甜品星人最大的爱好是什么？对我而言，最大的爱好就是不停地寻找好吃的甜品，那种入口时的香甜和入口之后的软糯一直是我魂牵梦萦的东西。

爱吃的人就爱做，这句话在我身上就十分适用。最近这段时间我一直都在琢磨什么样的甜品在家里也能轻松享受。在前几天逛过了甜品店以后，我突然发现有一款蛋糕是非常好的，这款蛋糕就是以蜂蜜为主材料做出来的蜂蜜凹蛋糕。

别看它的外形并没有其他蛋糕那样华丽，似乎没有多么好看，但是入口香甜浓郁，奶香十足，而蜂蜜和蛋糕的结合，更是让口感层次有了很大的提升。

最重要的是即便是以蜂蜜作为主要食材，但入口之后也并不腻，不会让人有吃多了不想吃的感觉。这款蛋糕看起来是平平无奇，可实际上它的营养价值也不低。

众所周知，蜂蜜具有美容养颜的效果，而这款蛋糕就可以很好的起到改善肌肤状态，增强皮肤光泽度的效果。多吃这款蛋糕能让自己焕发青春光泽，而且也不会摄入太多的热量，很容易消化。

那么，这款营养全面而且味道香甜，不会让人脂肪暴增的蜂蜜凹蛋糕究竟怎么制作？在自己研究了几天之后，我也终于发现了蜂蜜凹蛋糕具体的制作方式，接下来就和大家一起分享一下。

【菜品】蜂蜜凹蛋糕

【食材】蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、黄油、低筋面粉

【烹饪步骤】

1、将蜂蜜取出来备用，同时将底部和模具的底部和周围抹上一层黄油，防止最后面包糊在锅底。

2、将模具底部和周围包上烘培用的油纸就。这样能够在最后蛋糕做好之后吸收上面的油脂，吃起来更加健康。

3、将鸡蛋打入盆中，一定要注意以蛋黄为主，蛋清一般只打入1～2份就可以了；用电动打蛋器开低速将鸡蛋打散。

4、在打散的鸡蛋液里面加入蜂蜜、细砂糖和盐，食盐能够去除鸡蛋的腥味，而蜂蜜和细砂糖又能够确保最后成品吃起来更加香甜。

5、取出高速打蛋器，用高速对鸡蛋液进行打发，当例如牙签不倒的时候就算是打发成功了；牙签立着不倒，最后的成品吃起来也更香甜软弹。

6、在打发好以后倒入低筋面粉，然后用刮刀不断的对盆中的混合液体进行翻拌，翻拌到无粉无颗粒的状态即可，这个时候将烤箱预热，温度设定一般是180度。

7、鸡蛋糊倒入模具当中震一下，去除其中的大气泡，这样的成品最后吃起来入口更加香酥，送入烤箱当中180度烤制15分钟即可。

8、蛋糕出炉以后中间会凸起来，等凉了以后气体消失就会凹下去了。

9、撕掉油纸取出来放入盘中，一道香甜味美的蜂蜜凹蛋糕就做好啦，看起来很低调，但入口之后绝对让人惊喜。

【烹饪小贴士】

1、蜂蜜凹蛋糕的烤制时间不需要太久，15分钟为最佳，顶多再烤五分钟，否则最后吃起来蛋糕口感就不香甜了。

2、烤制蛋糕的时候一定要注意在模具当中刷上油，不然最后蛋糕从烤箱取出来以后样子会很难看，口感也会被破坏。

3、一般来说，蜂蜜的选取要使用天然野蜂蜜，这样的蛋糕做出来之后更加好吃。

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