今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊韩国萝卜泡菜怎么吃,以下关于韩国萝卜泡菜吃不完怎么储存的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
大家好,我是爱做饭的朝鲜阿郎,一个专注于少油少盐健康饮食的普通人,我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱,希望大家能够喜欢。
现在正值初春时节,我们今天做一个萝卜水泡菜吃,水泡菜在市面上很罕见,几乎没有卖的,我们只能在一些朝鲜族家庭里或者是韩国人吃,水泡菜的做法很简单,可以起到开胃解腻的作用,一般都是春夏时节吃,吃的时候要连泡菜带汤一起吃。估计有的人不能接受水泡菜,水泡菜只是发酵了一点点,吃起来并不是大家意识中泡菜的味道,而是一种淡淡的蔬菜味,夏天吃刚从冰箱里拿出来的水泡菜,酸酸甜甜有一点凉的水泡菜,可以促进食欲。
好了下面我们开始制作。
【萝卜水泡菜】
材料:1捆小萝卜,1捆小白菜,一把小葱,洋葱,五个辣椒,十个红辣椒,1杯糯米粉,两杯海盐,1杯鱼露,3勺蒜末,2勺辣椒粉,3勺梅汁,1/2苹果,1/2梨。
注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步,我们处理一下食材,把小萝卜刮去外皮从中间切开,萝卜叶折断,小白菜去根折断,把蔬菜在水中清洗2到3遍,洗去泥土,洗净的蔬菜放入几把海盐洒在菜叶上,1.5升水加入1杯海盐搅拌至盐溶解,倒进蔬菜里进行腌制脱水时间为1个小时,30分钟的时候要给蔬菜翻动一下,这样可以使蔬菜腌制的更均匀,1个小时后把腌制好的蔬菜冲洗干净。这里的水就用普通的自来水就行,撒盐的时候要多撒一点。
第二步,制作糯米粉糊,把400毫升水中加入1杯糯米粉搅拌均匀,倒入2.5升开水中,搅拌至糯米糊变浓稠。
第三步,其他辅料准备,半个洋葱切碎,一把小葱切段,5根辣椒切碎,搅拌机中加入半个苹果半个梨搅碎,过滤留下水果汁备用,搅拌机中加入辣椒搅碎。
第四步,腌料制作,大盆中加入2.5升纯净水,放入糯米糊搅散,放入梨和苹果汁辣椒碎1杯鱼露,鱼露大约是200毫升,2勺辣椒粉放入筛子中过滤,然后加入3勺青梅汁3勺蒜末搅拌均匀,之后就可以放入蔬菜加入洋葱小葱和辣椒腌制均匀。
第五步,储存,把水泡菜放在室温下12小时后,放入冰箱冷藏即可食用
【重点】
1.取泡菜的时候一定要用干净无水无油的勺子,以免滋生细菌泡菜会坏掉。
2.水泡菜可以在冰箱存放14天左右,请尽快食用。
我是爱做饭的朝鲜阿郎,与大家分享朝鲜特色家常菜,不足之处欢迎各位不吝指教,一起进步。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《「韩国萝卜泡菜怎么吃」韩国萝卜泡菜吃不完怎么储存》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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