成都美食大V好哥们毛大头来福州玩，好客的福州人必然要尽地主之谊，而且又是同样喜好美食的，那肯定要带他们品尝各种福州美食。

本来定好的是早上带他们去品尝福州鱼丸和观看鱼丸制作，打电话给学园路上依唐弟鱼丸店询问了做鱼丸的时间，店员和我说早上7-10点都有做，结果我这个朋友因为睡懒觉迟了错过了。

虽说错过了观看手工制作鱼丸，却意外发现依唐弟鱼丸店隔壁开了家专门烹饪大黄鱼的餐厅，大黄鱼虽说是我们福州人餐桌上比较常见的鱼，但是以大黄鱼菜肴为主题的餐厅还是头一次看见！

进去逛了逛，店里服务员和我说有九种做法，这倒真的是吸引了我，服务员和我说店刚刚开业，目前能做的只有四种，那四种就四种吧，看了价格也不贵，都把它们尝过去。

我问这家大黄鱼主题餐厅杨桥唐记食府的店员能不能从隔壁叫份鱼丸过来，店员说可以，我就从隔壁依唐弟鱼丸点了份鱼丸、肉燕、鲨鱼滑 三拼汤，朋友来福州，鱼丸是一定要带他品尝的。

为什么我从台江特意这么远跑来学园路这家吃鱼丸，就是因为这家鱼丸是用纯手工的传统做法，不是那种工厂化淀粉比例超高的鱼丸。

既然是大黄鱼主题餐厅，那就只吃大黄鱼吧，先点了三只大黄鱼三种做法，金灿灿的大黄鱼店员说是半天然生态养殖的，我搞不明白什么天然什么养殖，厨师从冰柜里端出三只大黄鱼路过我这桌时候，我叫厨师停下来拿过来看下，拍了张照，你们大家看看觉得这鱼如何？

【大黄鱼锅仔汤】第一次吃用大黄鱼做成锅仔汤，以前吃的就是鲈鱼那些，还有最常吃的是水电鱼酸笋汤，没想到大黄鱼也可以做锅仔，还这么清爽！

只加了葱、姜片、芹菜、白萝卜丝 这些。我个人觉得如果加点酸笋会更好，但是同桌的吃货桃子美女说加了酸笋会破坏了大黄鱼原本的鲜味，好吧，说得挺有道理。

【酒糟大黄鱼】这道必须比心，鲜美的大黄鱼里透着酒糟的香味，而酒糟的味道并没有盖去大黄鱼原本的鲜味，新鲜现做的而不是那种腌制了很久，所以口感很不错，而且不会太咸。

【清蒸大黄鱼】葱油清蒸这是福州人最熟悉的做法，福州的餐馆不管烹调什么鱼类都喜欢用葱油，鲈鱼、白刀鱼、杂鱼、东星斑、带鱼……葱油也是最常见的烹饪方式，当然大黄鱼也不例外，这种做法能最大的程度保留了鱼肉的鲜味。

【香煎大黄鱼】大黄鱼拿去煎是福州人家里普遍都做的下饭神器，最常见的就是煎大黄鱼和带鱼，大黄鱼煎的外酥里嫩咸香扑鼻，除了下饭也是酌酒的最佳菜肴！

本来这道我是没有点的，只点前三道，有一个朋友迟到了，到的时候我们已经吃差不多了，加点一道给他尝尝，他又喜好喝几杯，这道正适合。

爆炒双脆 我很喜欢，原以为这家只是大黄鱼做的好，没想到这道经典闽菜也是做的相当不错，紫菜海蛎煲 海蛎不错，但是紫菜就一般了，但是要夸一下海蛎份量是非常的足，味道也不错，看了看菜单里面除了大黄鱼外主要以闽菜为主，价格不贵，在福州中心城区里人均几十元的消费算非常实惠了，我一定会成为回头客经常来这家的。

对了店里还有售卖这种包装好的半天然大黄鱼，自己带回家烹饪的，按斤称重售卖，大小不同每斤的价格也不同，越大只越贵，这就好像我们去海边购买那种天然的大黄鱼也是这样。

在这家杨桥唐记食府宴请也是很不错，有三间包厢，小包可以坐10人，大包能坐16人，大包厢里面还有棋牌桌，只是这个店我看了下某评还没更新，也没有什么人知道，我就喜欢走街串巷寻觅这种不为人知的店，这家店地址不是在杨桥路沿街，而是要拐进学园路里面去，但是我相信一句话“酒香不怕巷子深，是金子在哪都一样发光”！

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