卷筒粉是广西南宁流行的一道风味小吃，用米浆和肉末做成，制作方法也非常简单，将米浆放在托盘里，摊成薄饼蒸熟，撒上肉末以及各种调味料卷起，就做成了，卷筒粉的特点就是软滑爽口，当地人可以说百吃不厌。

南宁有一家夜宵摊儿，专门做卷筒粉，素的只要2块5一卷，肉粉3块钱一卷，肉加素加蛋的只有5块5，这性价比很高，关键是他家食材都非常新鲜。老板娘是一位美女摊子收拾得非常干净，所有的调料都放在不锈钢碗里，这碗也是擦拭得一尘不染，调料看起来很新鲜，红的黄的绿的单看这颜色就特别诱人。

这个小摊儿每天晚上7:00才出摊儿，6:00就有人在那里等，不光是因为他家的卷桶粉价格便宜，更是因为所用的食材非常新鲜，加上味道好，对于那些喜欢在晚上出来觅食的人来说，这家卷筒粉是他们寻寻觅觅想要的美食。

南宁的夜生活非常丰富，夜幕降临的时候，忙碌了一天的人们终于放下所有的压力，尽情享受着静谧的时刻，尝尝美食，跟三无好友聊聊天是件很美的事情，而卷筒粉这种花钱少，又能够给人带来愉悦感的美食，尤其受欢迎。

这个小摊位于平西美食街转角的位置，非常好找，点单之后老板娘麻利的面皮蒸熟，各种食材放到这蒸好的面皮里卷起，3~5分钟就可以吃到自己心心念念的卷筒粉了。调料台上有黄皮酱，番茄酱，辣椒油和酱油，可以根据自己的口感随意添加。

黄皮酱是最受欢迎的，有一种特殊的清香，再搭配一点番茄酱，酸酸辣辣非常开胃，他家的粉皮厚度刚刚好，吃起来很有韧劲儿又很嫩滑，肉沫非常香，老板娘还加上了玉米和豆角，清口解腻。这个夜宵摊上的座位不多，很多客人没有位子就直接站在那里吃，只要能吃到可口的美味，站着坐着都是一样的，你说对不？

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