今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒面做法简单,以下观点希望能帮助到您。

答炒祥亩毁面做法如下

1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。

2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。

3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛耐岩出待用。

4.留底油把洋葱炒软。

5.加入肉丝煸炒。

6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入谨备盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。

7.最后加入面条翻炒均匀即可。

答炒面简单又好吃的做法如下：

主料：猪里仿枝脊、拉面、青椒。

辅料：姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉。

1、里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用。

2、青椒切丝、姜切末颤码、葱切葱花备用。

3、茄大哪起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀。

4、起锅烧油，油温五成下肉丝煸炒变色，加入姜末翻炒均匀，淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。

5、下入青椒丝大火翻炒断生，下入面条迅速颠炒均匀，撒入葱花装盘即可。

答炒面可以说是经典的美食，一般在早餐或者宵夜时吃得多，炒面的香和炒粉的香完全不同，可能是因为这两种食材的的制作原料不同所致吧。

炒面的做法有很多，五花八门，但都是万变不离其宗，最终目的就是要好吃。其实炒面是很简单的，没有复杂的步骤，但往往很简单的却要有技巧，要不就会像很多人炒出来的面条结成一坨，这样的炒面即不会好看，也不会好吃。那如果才能炒出这香喷喷的炒面来呢，下面大家看看我的炒面炒的咋样，给打打分吧。

炒面的做法：

1、准尘旁备食材

主料：新鲜的碱水面。

配菜：豆芽、葱花、鸡蛋。

调料：盐、油、鸡精、生抽、老抽段世、醋、芝麻香油。

2、煮面条

这是从菜市场买的新鲜的碱水面。

起锅烧水，水沸腾后加半勺盐进去，加盐可以让面条更加筋道，把面条放进锅内并抖散，一直保持大火煮至八成熟左右就捞起过凉水，过凉水也可以让面条更有韧劲，然后把水沥干。

3、面条拌料

煮好后的面条很容易就相互粘在一起，到炒的时候就是件很麻烦的事，要解决这个麻烦有个很好的方法就是先把调料这些拌好，用调料把面条之间隔离开来，这样的做法可以让调料分布更均匀。先加适量的盐增味，生抽调味，蚝油增味，老抽调色，当然不喜欢颜色太深的可以不加老抽，然后加最重要的油后搅拌均匀，有可以很好的把苗条分开而不相粘，油的量根据面条的量来加。等搅拌均匀后，你就会发现面条不会粘在一起了。

4、炒配菜

我这次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，正常程序是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。

起锅烧油，油温5成热把打散的蛋液倒进锅内，我是为了少洗一个碗，所以直接把鸡蛋打进锅内，然后用铲子把鸡蛋打散，这种懒人做法不可取啊。

把蛋液炸好后正确的做法是要把炸好的蛋起锅，然后下绿豆芽，加少量的盐翻炒，炒至5成熟的时候把炸好的鸡蛋倒进锅内，翻炒均匀，可以切点红辣椒配色，不需要炒全熟，有七八成熟就可以起锅。

5、煎面条

什么？煎面条？这是在炒面条吗？

是的，你没看错，先把面条煎一下再炒，这是炒面好不好吃最为关键的一步。

起锅热油，把锅烧至微微冒烟，然后下油，比平常炒菜稍微更多一点的油，用油滑一下锅，这样炒的时候就不会粘锅了。油温3成热的时候把面条倒进锅内并抖散，因为前面加了油的缘故，面条基本不会相互粘在一起，所以很容易就可以把面条抖开来，把面条稍微煎一下，煎过的面条炒出来很香很好吃。

煎一会后就用筷子抖散并翻面，让每一根面条都能享受到油温带来的香气提升。等煎到有面条香味出来的时候就可以进行下一步操作了。

6、炒面条

把炒好的配菜倒进锅内，用筷子把配菜和面条抖散，抖均匀，

等炒出香味的时候把葱花加进去，建议葱花可以稍微多加一点，

用筷子抖动面条，把葱花抖匀并炒出派燃橡香气，然后淋上适量的香油翻炒均匀即可起锅装盘。

结语：

用普通面条也可以用这种方法来炒。

炒面条要舍得下油，炒面条没有是不好吃的，我们在拌面条的时候可以下和平常炒菜时的油量，然后在炒面条的时候下的油量可以比平常炒菜稍微更多一点的有，这样基本上所用的油量是平常炒菜时的两倍多一点。当然油量也不能太多，太油腻了也不好吃。

答炒面的做法如下：

主料：新鲜黄面300克、鸡胸肉100克、芹菜一颗。

辅料：植物油3大勺、生念裤洞抽5克、辣椒酱10克、姜5克、花椒粉1克。

步骤：

1、主料：新鲜黄面200克、鸡肉100克（可用猪肉、牛肉代替）、芹菜。辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、辣椒酱一大勺、姜10克、花椒纯薯粉1克。

2、把鸡胸肉切片，芹菜切丁丁，姜切末，大葱切末。

3、新鲜黄面下锅大火仔枯煮开，加一点盐更劲道，（煮至5分熟，大约3分钟左右）捞起。

4、过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起。

5、热锅凉油，油烧到7成热，下鸡肉片翻炒变色，加料酒、生抽、姜末、大葱翻炒均匀。

6、加辣椒酱翻炒均匀出酱香味，出红油。

7、加芹菜丁丁翻炒出香味，多翻炒几下，可以加少许清水翻炒几下。

8、加花椒粉快速翻炒均匀。

9、加味精翻炒均匀出香味。

10、下黄面快速翻炒均匀，让酱汁均匀地裹住黄面，这样味道浓郁好吃。

11、如果太干了，可以加少许清水继续大火翻炒几下，炒到干香滋润。

12、出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅。

13、不可久炒，最好用不粘锅炒，这样香味浓郁又劲道好吃。

答炒面的制作方法：

食材：芹菜、豆芽、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、猪精肉、生抽、老抽、蚝油、面条。

烹饪步骤：

1、先把洗干净的芹菜切成小段，黄豆芽放入清咐判水中清洗干净，洗净后放入漏篮中沥干水分。猪精肉切成肉丝。干辣椒切成小段，生姜大蒜切成末，小葱切成葱花。热锅倒油，放入肉丝下锅翻炒，炒至变色，再放入姜末和蒜末、干辣椒一起翻炒。轿谨

2、炒香后把豆芽和芹菜放进来翻炒，然后开始调味，料酒锅边淋入去腥、老抽上色、生抽提鲜、少许蚝油，继续翻炒均匀，然后放入清水，盖上锅盖大火烧开，中小火再煮两分钟。时间到把它盛出来。

3、热锅再次倒油，把锅子晃动一下，再放入面条，一定要用小火，把四周烧制均匀，煎至底部呈金黄色再翻一面，再放入点食用油，盖上锅盖，用小火焖煮两分钟左右，当中还要不停的晃动锅子。

4、煎至两面金黄，再把炒菜的汤汁倒进来，盖上锅盖用小火焖煮两分钟左右。时衡帆改间到把菜也放进来，然后用筷子快速地搅动，搅拌均匀就可以出锅了

答简单又好吃的炒面的做法如下：

一、什锦炒面

材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。

做法：

1、准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。

2、将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。

3、锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出。

4、放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。

5、锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白。

6、下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。

7、下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生岩培液抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

二、鸡丝炒面

主料：面条（鲜）250克、鸡胸肉150克、胡萝卜1段、尖椒2个。

辅料：植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克、生抽酱油1/2汤匙、粗物老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜1瓣。

做法：

1、食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝，鸡肉切成丝。

2、锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内，加入1汤匙芝麻油，拌匀，防止粘连成一团。

3、锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香。

4、下入绿豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、大火翻炒均匀。

5、淋入料酒、生抽酱油、老抽酱油、在加入盐，翻炒均匀，下入面条快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。中粗

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于炒面做法简单的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除