2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。萝卜干肉皮黄豆蒸多久能熟？

泡好的萝卜干也放到黄豆上，盖上盖蒸15分钟左右；

锅内热油，油热后放入葱蒜辣椒大料爆香后，加入蒸好的萝卜黄豆翻炒均匀；

加入红烧肉，倒入清水，水开后盖盖儿转小火焖制20分钟。加盐，大火收至汤汁浓稠后制作完成。

猪皮炖黄豆的做法，首先把肉皮放在水里面，把水烧开，然后把肉皮捞出来，把那个水倒掉，再重新放水，再煮放姜片，花椒粒儿就可以了，然后把泡好的黄豆黄豆油一定要提前泡，然后放进结和他一起煮，煮好了，以后放上一点点儿香么就可以了

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

步骤 1

干黄豆洗净放入锅中，加入水盖上锅盖大火烧开，关火不开盖焖着直到水凉，此时黄豆已泡开。

步骤 2

猪皮焯水捞出。

步骤 3

猪皮去掉肥油，切成条状。

步骤 4

将步骤1和3以及其他原材料全部倒入电饭锅中，加入适量水，按“煮饭”键开始炖煮。煮到汤汁差不多刚好没过黄豆猪皮时关火。

1、食材：黑豆100克，黄豆100克，熟肉皮200克，料酒适量，生抽酱油适量，老抽酱油少许，大料1颗，盐少许。

　2、黑黄豆提钱一天泡好。肉皮准备好。

　3、肉皮切块，葱姜，大料。

　4、热锅凉油葱姜大料爆锅，将肉皮放入锅中加入料酒，酱油，

　5、再放入黑黄豆继续翻炒，加少许老抽酱油。

　6、继续把黑黄豆炒上色。

　7、加入适量的水炖至15分钟左右。加入少许盐出锅。

　8、大火收汁即可。

猪皮的吃法有：香炒猪皮、黄豆炖猪皮、卤猪皮、火爆猪皮、猪皮冻。

1、香炒猪皮

首先将洗干净的猪皮入凉水锅中，煮5分钟捞出，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛；其次猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮，煮至用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。

然后炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味，将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐，再加入少许红烧酱油翻炒几下即可出锅。

2、黄豆炖猪皮

首先将洗干净的猪皮冷水下锅煮开，将黄豆提前泡发，将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜、花椒、八角、酱油，加适量油，然后向锅内加入量开水，没过锅底即可。

盖上盖子设定蹄筋焖炖程序，压力80设置30分钟，待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘。

3、卤猪皮

首先准备老抽、生抽，水煮猪皮5分钟左右，把猪皮正反面用刀尽可能刮净，不留油和毛，然后用水冲净。然后猪皮打4捆，凉水加入全部佐料，开锅后，小火炖煮至用筷子轻松扎透即可。拆线改刀，如果猪皮卷的层数比较多，建议先纵向一剖为二，再切丝。

4、火爆猪皮

猪皮切成块，放到锅里煮大概半个小时，然后猪皮过冷水；其次锅里加入适量的油，放入蒜和干辣椒，加入洋葱洋葱爆出香味来之后，加入事先煮好的猪皮。翻炒一下后加入酱油。

最后加入青椒和小米椒，加入适量的盐，鸡精，孜然，就可以出锅了。

5、猪皮冻

猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮，等煮开了再煮三分钟；然后用刀切薄丝，趁温热切，放锅里再放没过猪皮的水煮，煮开后把血沫捞出，倒掉水，重新加入1200ml水姜片大火煮开，转小火焖60分钟。

捞出姜片，待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒，放外面搁凉后放冰箱，第二天拿出切片，把蒜末，酱油，耗油，白糖，花生油，白醋混合均匀，淋在猪皮冻上即可。

1、材料：猪皮、黄豆适量、八角适量、油适量、酱油适量、盐适量、葱姜适量。

2、先把猪皮刮掉，再把表面的油脂洗掉。

3、下冷水在锅底下煮，这样炖会很烂。

4、在热的时候取出切成细条状等待备用。

5、将黄豆泡发等待备用。

6、把猪皮和黄豆加入高压锅，向锅内加入葱姜适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、适量食用油。

7、在锅中加入适量的沸水，不要越过锅底，注意不要超过最高水位。

8、盖上盖子，设定好炖蹄面筋的程序，设定为半个小时。

9、好了之后可以出锅装盘即可食用。

1. 猪肉皮刮干净，用开水焯一下,皮软了,去除肉皮上的肥肉,再用镊子将猪毛连根拔起,

2. 把肉皮放到水里，煮熟。煮的时候，锅里面放上辣椒，姜，花椒，大料。

3. 煮熟后切成丝待用，肉皮丝的长度和粗细，由个人爱好决定。

4. 发好的黄豆300克，花生300克。

5. 锅里放油，红辣椒，酱油，（酱油可以多放一些，因为那样肉皮的颜色会很好看）炒出香味，放入肉皮、黄豆、花生，锅里面加入一些煮肉皮的高汤。一直咕嘟到肉皮、花生、黄豆都软了，加入一些糖，收汁。

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜

这个麻烦一些:

原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。

做法：

1、花生米炒熟后去皮待用。

酱瓜切成碎丁。

蒜苗洗净切成碎沫。

2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。

3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。

过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）

附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。

传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

黄豆炖猪皮的食用功效

这道黄豆炖猪皮是非常美味的食物，也是很营养的，所以我们经常吃这样的食物对健康很有帮助，能够很好的起到滋补的效果，首先这道菜营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量是非常丰富的，而且，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，还可以通过吃这道菜来补充营养物质，能很好的帮助我们促进消化，保护肠胃健康。而且猪皮能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。经常吃就能保护我们的皮肤健康，同时有效补血益气。

黄豆炖猪皮的材料

黄豆、花生、猪皮、八角、生姜、料酒、盐。

黄豆炖猪皮的做法

首先我们就需要把材料都准备好，把黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。等到猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。再把锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。最后根据个人口味放适量盐调味即可。

主料

黄豆、猪皮。

辅料

葱、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1、猪皮洗净后切片备用。

2、黄豆洗净后用开水焯一下捞出。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肉皮煸炒几下后烹料酒、酱油。

6、加水、加盐、味精、鸡粉调味后入黄豆。

7、焖烧至黄豆软面、猪皮全熟即成。

以下是黄豆焖猪皮汤的做法：

黄豆提前用清水浸泡，至少2小时。

猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，将猪皮切成小块，放入锅中，焯水一次，以去除腥味。

准备红枣和姜片。

将泡好的黄豆和红枣、姜片一起放入砂锅中，加入足够的水。

将砂锅放入炉火上，大火烧开后，转成小火，慢慢炖约30分钟到1小时，直到黄豆和猪皮都熟透。

加入适量的盐调味即可。

以上就是黄豆焖猪皮汤的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

食材：猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水

1、黄豆100克加水提前泡一夜，猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，再用清水冲两遍，猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟。

2、捞出来清洗干净，去掉多余的猪毛和油脂，处理干净后再清洗一遍，然后切成小条备用。

3、黄豆泡好后沥干水分，准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。

4、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟，焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了，香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了。

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