最近这边雨水特别多，多个地方发生洪灾，市场上的青菜都特别贵了，随便一天吃青菜都要几十块，贵到快要吃不起了，就连水豆腐现在都要四五块一斤。

说起豆腐，我家孩子还真特别喜欢吃，隔三差五的就叫买豆腐吃，每次做豆腐，就是光用汁捞饭，孩子都可以吃上二碗，感觉比大鱼大肉还下饭，特别是今天要给大家分享的这一道豆腐做法，不仅简单，出锅还特别好吃下饭，味美汁香，比酿豆腐吃着还过瘾。

具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦：

第一步：准备二斤豆腐，我买豆腐喜欢买盐水豆腐，大家可以根据自己喜欢的买，豆腐切成小长方块备用。

第二步：准备少许肉，半肥瘦的最好，剁成肉碎备用

第三步：切一点芹菜和葱头，还有泡发好的香菇，这些材料都不需要多的，只是配点香味，不填写香菇是柔柔喜欢吃的，所以我备的比较多一点。

第四步：锅中下油，稍微多一点点，把油烧热，油热后把豆腐放进去煎一下，煎至微黄，翻另外一面也煎一下。

第五步：煎豆腐也讲技巧的，很多人煎不好，不过如果用不粘锅的话还是很简单的，把豆腐煎至两面金黄后，夹出来备用

第六步：锅中留油，把肉沫倒进去煸香，煸香后加入红葱头，香菇，再煸出香味

第七步：煸香后加入适量的盐，蚝油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀

第八步：搅拌均匀后倒入砂锅中，加入适量的开水，调大火烧开，把豆腐摆进去

第九步：盖上锅盖，调中小火，煲15分钟

第十步：好，差不多时间了，把芹菜放进去，盖上锅盖焖多2分钟、

第十一步：时间到，我们打开锅盖，把火调大，然后倒入水淀粉，再次把它烧开就OK了

第十二步：再次烧开，汁浓稠就可以关火开吃了。

这一道客家家常豆腐煲就做好了，喜欢的朋友试一下！超级香哦，比酿豆腐还要美味！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

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