2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；

水果拼盘

水果拼盘

3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；

4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；

5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；

6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；

7. 将草莓100克、苹果100克洗净；

8. 其中草莓摘去蒂；

9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；

10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；

11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

制作要诀

用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，

水果拼盘 实拍

水果拼盘 实拍(9张)

然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没

水果拼盘

水果拼盘

有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

造型与器皿

水果拼盘

水果拼盘

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

水果拼盘

水果拼盘

刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。

水果拼盘

水果拼盘

6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。水果盘怎么拼好看

1、所用食材，西瓜，火龙果，葡萄，柑子，哈密瓜，这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中交叉的摆放，看起来非常的丰富多彩

2、火龙果做成心形的样子，如果要是男女朋友住在一起，趁女朋友没有回来的时候，精心做一份这样的水果造型，相信她看到之后会感觉非常的惊讶

3、泥猴桃，葡萄，苹果，哈密瓜，这样的水果拼盘相对来说要比较难一点，主要就是中间的苹果需要用刀切，如果您一次饭都没有做过的话，可能切不出来，就是在苹果的表面用刀按照45度的方向对角切，然后用手直接推开就变成这个样子了

4、小猫咪，使用的水果比较简单，就是桔子，香蕉，菠萝。这种非常的简单，看一下就应该明白了

5、这种小刺看上去是不是有点惊讶呢？用梨子当做身子，用提子与牙签当做是刺猬的刺，嘻嘻嘻.....

6、创意小拼盘，相信大家看到这里的时候会发现一个问题，就是说不管是用什么水果，怎么摆放都是根据自己想想象力而制作的，所以大家在学习水果拼盘的时候，不需要按照一个图形或者是一个方式去学，完全可以发挥您充分的想象力就行了

7、一朵太阳花，西瓜作为花瓣，香瓜作为小脸蛋，香瓜皮作为叶子

8、我如果说这个是龙雀开屏应该会有人骂我，这个大家去想象把，就是一个雪梨加上提子

9、芒果制作出来的小小花，这个是幼儿园小朋友制作的，想象力课程

10、这个也是幼儿园的小朋友制作的，因为一个人的想象力是无限大的，而且每个人想的东西都不一样，做人也是这样只有敢想才能敢做，想都不敢想的人，你能做出什么的样的事情呢？

章鱼、企鹅、仓鼠、兔子、北极熊、熊猫、小狗、体温计等，切成片还可以拼成花朵造型。

人类的想象力和创造力特别的丰富。如今的香蕉，也可以变换出各式各样好玩有趣的造型。香蕉的花式切法，可将香蕉变成各种动物，造型独特又有创意，既可观赏又可以食用。

香蕉皮的造型创意

提起香蕉皮，除了联想到它会使人滑倒外，很多人都不觉得它还有什么特别之处，往往在吃完果肉后便一弃了之。但有些日本人却并不这么认为，甚至还从中发现了商机，其研制出的创意产品更是受到广大网友追捧。

这些曾经“百无一用”的香蕉皮在创意人士的手中焕发出了新的生命力，他们采用拟人化的形式将其点缀上“红脸蛋”以及小鼻子，不拘泥于以往的千篇一律的**，而是给它们配了上不同颜色的外皮，显得俏皮又可爱。

不仅如此，创意人士还利用各种角度等手段将这些香蕉皮摆出了不同的姿势形态，有的“优雅俯卧”，有的“随性而坐”，在人们的手中它们不再是随手扔掉的垃圾，而是变身成为一件件妙趣横生、惟妙惟肖的艺术品，让人不禁赞叹。

你可以根据拼盘中的水果来准备合适的盘子。一般来说，白色的盘子是首选，但也可以选择一些不同形状的盘子来做水果拼盘，或者直接用一些水果的皮或壳作为拼盘的容器也是不错的选择。想到你要做的水果拼盘是什么样的类型，是正常的还是造型的，还是比较有创意的，想好了就可以制作，

可以把水果切成型或者弄成球，也可以承接切片，比如换刀，甚至可以做成动物或者人物的形状，水果或者一些可爱的图形，等等。根据选择的水果进行颜色搭配，这样能使整个果盘更加美观，能将红绿黄这样有对比度的颜色进行搭配，视觉效果会更好，也能将单一颜色的地方整个盘起来，已经很干净漂亮了。最后，如果想做出漂亮的水果还是要看刀法是否凶猛，

还可以使用各种辅助工具，刀切、勺挖等，只要有耐心，慢慢尝试，就能做出漂亮的果盘。根据题目的要求，题目应该是菜品缺乏想象空间吧？如果你想做出漂亮的水果拼盘其实很简单，除了个别拼盘样式精美的菜品外，大部分水果拼盘都不需要靠菜品做装饰，只要水果好，颜色搭配合理，甚至没有菜刀小白，也能做出美美哒的水果拼盘。水果拼盘"--又称 "果雕"，

它最早起源于我国北宋时期，当时每年农历七月初七，汴京人能在瓜果上赋予各种精美的图案雕刻，被重新命名为 "花瓜"，目前所有的水果拼盘技术都是在此基础上逐步改变而来。水果拼盘因其色泽诱人、果实丰富、营养全面等诸多优点而深受大众喜爱。目前，水果拼盘也已经成为一种自制的小吃。现在我们将进入林大官人的教学时间，大家都很喜欢。

什么水果和水果可以画个小动物

什么水果和水果可以画个小动物——香蕉与苹果

用什么水果可以画小动物——去百度搜索下很多。

怎样用水果做小动物:

一、苹果小螃蟹。

1、把苹果竖着切成三份,两边的部份可以切得稍薄些。

2、把右边的一份平放,从正中间剖开,再各切成均匀的薄片,去掉最边上较小的一片。

3、在中间的一份2/3处垂直切下,用小刀切出两个V型,再从中间对开做成两个蟹螯摆好。

4、取左边的一份,用小刀在一端戳两个小口,插上苹果籽做成眼睛。

5、如图所示摆好,一只苹果螃蟹就做好了。

二、30秒将小番茄变个小兔子。

1、在小番茄侧面约1/5处切下一刀。

2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。

3、切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约1/3处斜着下刀,切口要深,但是不要切断。

4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。

5、用牙签刺两个小洞当眼睛,这样一只可爱的番茄兔子就做成了。

三、橙子小螃蟹。

1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。

2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。

3、将切好的橙皮分开。

4、取八分之一的橙子在其两头各切一小口。

5、将切好的橙子皮插入小口中。

幼儿园自制水果绘本可以将纸张上绘画上简单的彩色水果,同时写上水果名称以及拼音,然后装订成册就可以了

动感客厅

水果意象:柠檬

色彩搭配:**

柠檬富含维生素C,是非常健康的食品。但不是每个人都会喜欢哦,因为它算算的味道,让不少人望而却步。但是,柠檬色泽的家居就给人一种酸酸甜甜刺激的感觉,有言道,“望梅止渴”,柠檬色泽的刺激你的感官,从视觉到味蕾都有一种让人一试难忘的观感。

小编点评:柠檬色的客厅不仅颜色要到位,而且还可以很“柠檬”,从窗帘到沙发,从柠檬图案的靠枕到茶几下摆着的新鲜柠檬,这俨然就是一个围绕柠檬而展开的客厅。

搭配元素点评:

元素一:条纹沙发+窗帘

窗帘上碎花的**图案让人联想起切开的柠檬,一瓣一瓣的肉或者是花型的柠檬都非常诱人。

**的条纹沙发是对柠檬色的一种呼应,大大小小的靠枕有柠檬的图案也有波点的图案,让人眼花缭乱。

元素二:简约风格茶几+地毯

茶几的造型非常独特,简约的环形构造,充满了现代气息,是对潮流的一种应答。

亚麻色的地毯可使用的范围非常广泛,可以搭配多种风格,体现出自然清新的感觉。

动感客厅

小编点评:柠檬色泽的家居搭配出古典与现代混搭的风格。在颜色的选取上是大块的白色和**的搭配,简洁的色块体现出了现代简约风格的特色。在家具的选择上又兼具了现代与古典,做工精致的古董茶几和白色的造型沙发都体现了古典的韵味。

搭配元素点评:

元素一:柠檬色+**

在色彩的选取上体现了现代简约风格的特色,大块大块的色块简洁明快。

**是一种非常亮眼的颜色,具有高度的识别性,非常能体现出个性。

元素二:造型沙发+古典茶几

做工精致的古董茶几凸显出了这个客厅了古典韵味。

沙发虽然是简洁的白色,但是造型独特,大气的造型宽敞的座位向上仰着的角度都体现出了王者的气派,是古典与现代结合的精品。

Part2:苹果小清新绿色雅居

动感客厅

意象:青苹果

颜色:绿色+白色

苹果是非常健康的食品。常言说,一日一苹果,医生远离我。绿色的苹果给人一种清爽的感觉,如同初恋般青涩的味道,让人忍不住想要咬上一口。而青苹果色的家居正能表现出80后小清新不俗的品位追求。

小编点评:清新淡雅的客厅带有点点的田园气息。各种图案的布艺靠枕,布艺的茶几,别致的地毯,一切的一切都让人无限喜欢,这个客厅真实充满了乐趣。

搭配元素点评:

元素一:绿叶图案+盆栽

绿色的印花窗帘,有着深浅不一的绿叶图案,非常清新自然。

在客厅的角落放上一盆植物能给客厅带来声气,**的郁金香更显得高贵淡雅。

元素二:布艺茶几+地毯

小小的茶几造型别致,特别是那精致的四只木质的桌脚,精雕细刻,尽显品味。

绿色的地毯饭团非常特别,**白色绿色交织出了草地般的感觉。

动感客厅

小编点评:击退暗沉,全面更新,为客厅去除厚重的包袱。大量运用苹果绿的墙面,给客厅营造出了清爽的气氛。白色的布艺沙发搭配深深浅浅的绿色布艺靠枕,清新宜人。

搭配元素分析:

元素一:背景墙+布艺沙发

绿色的背景墙代表新意,再加上水果图画的装饰画,更加凸显了青苹果味道的客厅气氛。

绿色和白色的搭配非常好看,既突出了绿色的新鲜,又不会过于单调而使人有压迫感。

元素二:单人沙发+落地灯

纯白的三人布艺沙发与造型图案都充满艺术感的单人沙发的搭配,巧妙地将简约与精致作出对比,有锦上添花之妙。

简约的白色落地灯与白色的布艺沙发是这个绿色客厅的最佳搭配,深深浅浅的绿色,富于变化又宁静优雅。

Part3:草莓小可爱红色雅居

动感客厅

意象:草莓

颜色:红色

草莓那鲜嫩多汁,酸甜可口的果肉迷倒万千女性,尤其是心形的外貌可爱到了极点。草莓色的家居有着“果中皇后”其实与其说是“皇后”,不如说是“水果公主”草莓那娇滴滴,可爱迷人的形象,绝对是女生的大爱。红色的家居搭配铁艺黑色或者实木深棕色的家具都非常适合,凝练出浓郁的风情。

小编点评:客厅大面积地运用了红色的墙面。小小的波纹图案从红色的墙面一直延续到米色的沙发上,红底白纹再到白底红纹,一则过度一则延续,富于变化,深色的装饰锦上添花。

搭配元素点评:

元素一:红色墙纸+装饰画

红色的带有波纹的墙纸使客厅里笼罩着浓浓的香甜气氛,墙上的红色娇嫩欲滴。

黑色边框的装饰画要比无框或其他颜色边框好,黑色或者深褐色深棕色是与玫瑰红的最佳搭配。

元素二:白色台灯+铁艺角几

客厅里放一盏台灯不仅可以作为装饰用,简约的风格与客厅的简约气质也非常相配。

说到铁艺角几,铁艺与玫瑰红的搭配是天生一对的组合,承托出了高贵典雅,有公主般甜蜜又高贵的气质。

动感客厅

小编点评:墙壁运用了白色和红色两种颜色的搭配,把红色和白色分成块状,在壁炉两边的红色条状象征着火的温度,白色的墙面又与白色的家具互相辉映,简约之中带点欧洲的风情。

搭配元素点评:

元素一:红色背景墙+壁炉

沙发对面的墙壁选择了白色和红色分区分条来呈现,两条红色的色带夹着中间的白色壁炉,象征着火的温度。

壁炉的外面用了铁艺栅栏作装饰,不由得让人想起了几百年前的欧洲古堡。

元素二:矮脚茶几+矮脚沙发

矮脚茶几的线条很简洁,白色充满了春节纯真的意象,亚麻色的编织地毯不仅保暖,而且充满了自然的和谐乐趣。

红色的条纹矮脚沙发设计得让人坐着非常舒适,造型独特,创意无限的白色边几为这个客厅注入了艺术的灵气。

很多朋友看到外面的餐馆做出来的水果拼盘是非常好看的，自己又想制作一下，但是无从下手的感觉。水果的拼盘其实就是水果的搭配和刀工。如果没有好的刀工那么就可以切好水果之后，做好摆盘这一块，也是可以做得很漂亮很有食欲的。

1、水果魔方

需要水果：猕猴桃、香蕉、菠萝、芒果、哈密瓜。

制作方法：将五种水果尽可能切成大小相同的正方体，切割时可以用一把洗干净的小尺比量。在用一些干豆角和小菜叶作为装点，就很完美啦。

作为10种创意水果拼盘中最简单有创意的水果拼盘，果果认为这是在视觉上是最为冲击的，之所以创意是因为它很像魔方。大家没有玩过也都看过魔方，三横三列的魔方用水果来表达，让人们有一种情感的寄托，好像吃了都会变聪明一样，哈哈!

2、海星欧蕾

需要水果：草莓、橙子。

制作方法

1、将草莓洗干净后直接摆放在盘中备用。

2、用取2~3个橙子切片后，将过小的橙子切片丢掉，然后摆放盘中一圈即可，多余的橙子切片可放在中间堆叠。

3、将洗净的草莓对方在盘中央即可。

这样一个简单而又富有创意的水果拼盘就制作好了，草莓欧蕾配合橙子酸甜，吃起来很美味，颜色搭配也非常显眼，都是食欲色哦!最重要的是简单!

3、猫头鹰

需要水果：草莓、菠萝、猕猴桃、小橘子。

制作方法：将水果切片，尤其草莓、橙子、菠萝都要切得有型。要记得留下一半草莓来作为猫头鹰的眉毛和鼻子哦。

作为10种创意水果拼盘中可爱的小动物，这个季节给孩子做一个这样的水果拼盘是非常棒的。按照图中的方式制作方法摆放即可。

4、海龟先生

所需水果：猕猴桃：草莓。

制作方法

1、将3~4个猕猴桃切片，不要太厚或者太薄，按照图中所示堆砌摆放。

2、再取3个猕猴桃，2个对半切成作为海龟的两手两脚，另外一个猕猴桃按照4：1的样子切出来，作为海龟的头和尾巴。

3、可适当采用一些蛇果或者红苹果皮来刻出两个乌龟爪和面部表情作为装饰，在配合一个草莓帽子，就完美了。

在10种创意水果拼盘排行中，果果认为这一个水果拼盘采用的水果种类最少，制作也非常简单，所以果果非常佩服它的创意，水果拼盘制作成小动物的样子，总是会受到大人小孩子一同的喜爱!

5、欢乐兔子

所需水果：蓝莓、菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉。

这个分量十足的大白兔，感觉像是藏了很多私房钱啊有没有，这样可爱的兔子，还有那两颗突显的大白牙，拿出来聚会真的是眼前一亮的精品啊!

6、草莓雪山

所需水果：草莓

制作

宝宝如果一直抗拒吃水果，也许并不是因为水果不好吃，而是宝宝已经习惯去抗拒它了，看见水果就不想吃，那么，我们不妨把水果榨成果汁给宝宝放在奶瓶或者水杯里喝，这样不知不觉就吃进去很多水果啦。

如果宝宝讨厌水果的味道，那么我们不妨把水果跟宝宝最爱的牛奶结合，做成奶昔给宝宝喝，方法是一杯的牛奶兑半份的水果，一起搅拌成糊状就可以了。

还有一个方法，如果你的宝宝喜欢吃零食，那么不妨把水果做到点心里去吧~做这份点心需要两根香蕉，半个梨，一勺蜂蜜，一个鸡蛋，一份面粉，先把香蕉去皮压成泥

再把梨去皮切成小丁

在香蕉泥里打入鸡蛋，加一勺蜂蜜，拌入粒丁，一起搅拌均匀

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