By 果冻107
用料排骨 400克莲藕 1节洋葱 半个胡萝卜 小半根姜片 3片桂皮 1小块料酒 1勺生抽 1勺老抽 2勺盐 0.5克做法步骤1、排骨剁块洗干净,莲藕切滚刀块,洋葱切滚刀块,胡萝卜用模具压出花型,两三个姜片,一点桂皮
2、水开倒入排骨,氽一下血水,捞出沥干
3、油热炒香姜片,桂皮
4、加入排骨翻炒
5、就一勺生抽
6、再加一勺料酒去腥
7、加入适量水,再加两勺老抽
8、加入藕块,大火烧开,转小火炖45分钟
9、出锅前加洋葱,胡萝卜,0.5克盐调味,在加点水淀粉勾芡,就司以出锅一下
10、一道好吃的排骨焖莲藕就完成啦
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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