“猪脏粉，是温州的特色小吃之一。 猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血。在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠，然后放点大蒜叶。因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。

今天我这款猪脏粉用魔竽粉替代了粗米粉，口味也很不错哦！”

食材明细

猪血1块

卤肥肠1根

魔竽粉丝1盒

黄酒适量

生抽适量

生姜适量

水适量

鸡精适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

温州猪脏粉的做法步骤

1

准备材料。

2

将大蒜叶侧切，猪血切成片。

3

因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。

4

猪血过沸水除腥后倒入汤料中。

5

魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。

6

煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可！大冬天来一碗热腾腾的猪脏粉是很享受的事！

使用的厨具：煮锅

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