将丝瓜、西红柿和豆角洗净切块，热锅冷油炒香蒜蓉，放入豆角翻炒至熟后捞出备用。再加入丝瓜和西红柿块，翻炒至软烂后加入适量盐和鸡精调味即可。

将丝瓜去皮切成丝，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀成糊状。平底锅烧热油，将丝瓜糊倒入，用小火煎至两面金黄即可。

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