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秋天到了，天气渐渐转凉，你是不是也有这种感觉：下班回家很想喝一碗暖暖的粥，喝粥时再来一盘清爽的小咸菜？

今天咱们就用应季的青萝卜来做两款佐粥小菜——凉拌三生，清爽可口，做法还超级简单。

青萝卜是传统的生吃萝卜之一，它口感清新、味道甘甜；有清热、生津、消食的功效。

萝卜也被称为是“天然的消化剂”。因为所有的萝卜中都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化，抑制胃酸的分泌，刺激胃肠蠕动，健胃消食。

青萝卜中还含有丰富的花青素，花青素被誉为是第七大营养素，具有较强的抗氧化功效，仅次于番茄红素。

第一种做法：

主要食材：青萝卜、青辣椒、疙瘩咸菜、香菜。

青萝卜、青椒都清洗干净，切成细丝，放入碗中。

疙瘩咸菜切丝后，用清水淘洗，去除一下其中的盐分，最后一遍用凉开水淘洗后捞出，控干水分，也放入碗中，将香菜也洗净、切段放入碗中。

调味：白糖、米醋、鸡精、香油、少许生抽，拌匀即可。

换一种做法：

所需要食材：

青萝卜、疙瘩咸菜、青椒、红椒、香菜、芝麻酱、醋、白糖、凉白开水。

将青萝卜、青椒、红椒、香菜、疙瘩咸菜洗净后都切成小粒。

芝麻酱用适量米醋（自己喜欢的口味都可以）、凉开水澥开。

将澥开的芝麻酱倒入切好的食材中，再加入少许白糖，拌匀即可。

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