今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蔓越梅牛轧糖的做法,以下观点希望能帮助到您。

答导读：牛轧糖，又名鸟结糖，是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。下面我为大家带来关于烤箱牛轧糖的做法，希望能帮助到大家。

用料：

棉花糖80克

黄油20克

蔓越禅氏册莓40克

花生米40克

奶粉50克

将做法保存到手机

步骤：

熟花生碾碎，蔓越莓切碎混合

原味棉花糖

不粘烤盘放入黄油，放入烤箱融化，拿出烤盘放入棉花糖，上下火120左右， 待核陆棉花糖融化，拿出烤盘放奶粉，花生碎，蔓越莓碎快速搅拌均匀！可带一次性手套搅拌，定型即可！

定型，放入冰箱！冬天放室外即可

晾凉切开

包贺宏装好了

答准备材料：花生乱局笑250克、棉花糖220克、蔓越莓40克、奶粉145克、黄油55克、黑芝麻20克

步骤：

1、把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用。

2、不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌。

3、然后倒入奶粉继哗含续用铲子翻拌均匀，奶粉融化到其中。

4、这时倒入黑芝麻，蔓越莓，花生米翻拌均匀。

5、把学厨的牛轧糖模具洗净擦干，把翻拌好的牛轧糖成热，倒入模具中，用擀杖擀匀，静置冷却到，用手摸起来温乎。

6、倒扣模具，把整块的牛轧糖倒在砧板上，用刀腊冲切成大小一致的块状，用糖纸包装，牛轧糖即成。

答用料

棉花糖 180g

无盐黄油 60g

奶粉 130g

抹茶粉 10g

熟花生 100g（可根据口味添加）

蔓越莓 50g（可根据口味添加）

抹茶蔓越莓牛轧糖的做法

各材料备齐。在这里要说一下，黄油放多口味会偏甜，口感偏软，而奶粉放多口感会偏硬，反之请自行推理，根据个人口味适量添减👀

将奶粉与抹茶粉一起倒入碗中，把熟花生放入保鲜袋，搁在案板上用刀碾碎（生花生可用微波炉加热2分钟左右即熟），然后与蔓越莓混合放入碗中备用。此过程无图，可凭想象操作。

把60g黄油放入不粘锅中加热至融化，小火倒入棉花糖，逐渐搅拌至其完全融化，此过程大概需要两到三分钟，注意一定要用小火。

棉花糖完全融化大概是图中这个样子，但是你可能没有我的颜色黄因为我开了灯。先把奶粉与抹茶粉一同倒入锅中搅拌均匀。

之后关火，倒入花生碎和蔓越莓，棉花糖和奶粉混合后会变得有点顽固，趁热用你的大力神手把糖搅拌均匀。搭中这个过程没有拍图，因为做的时候并没有想出菜谱。

趁热把做好的糖倒在油布上（或者你有任何不粘的神器），整成一个长方体的形状，长方体的厚度根据你的个吵基人取向决定。

可室温放凉，也可用保鲜膜包起放入冷藏室或冷冻室中，同样根据你个人取向，或者你能等的时间。

放凉后就可以切块了，拿出你心仪的宝刀，根据你个人喜好可以任性地切成正方体长方体圆柱体球体三角锥八面体十六面体二十八面体………注意此过程需要一定上肢力量。

我选择长方体。

这个环节我想你一定会摆拍、拿起来拍照、凹造型拍并试吃。

此过程大概需要半个小时？

一个小时

三个小时

………知碰山…………？

用你喜欢的糖纸或者保鲜膜包装你吃剩下的糖，如果已经吃完了算我白说。这是我除了拍照最喜欢干的事，但是我买的纸是在太丑了。还有前面的前面那个环节如果有切成了二十八面体的朋友，我建议你使用保鲜膜。

答自己动手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼劲的牛轧糖，新春佳节全家相聚的日子，让家人朋友们来分享自己的制作成果，享受着愉悦和幸福。

主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g

配料：无盐黄油12g

自制步骤：

1、把所需食材准备完毕。

2、将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟。

3、花生米晾凉后去掉外皮。

4、黄油隔水融化待用。

5、棉花糖用刀切成小块，便于快速融化。

6、事先铺好油纸的烤盘。

7、把棉花糖放到微波炉中，高火一分钟。时间千万不能过长。

8、把奶粉倒入棉花糖容器中，充分搅拌均匀，再放入花生、黄油、蔓越莓快速搅拌。

9、搅拌至糖与花生仁、蔓越莓等混合均匀。

10、搅拌好的糖糊糊放到准备好的油纸上，用擀面杖擀平或是用手压平整，趁热弄成长方形。

11、晾凉后放到冰箱里，冷藏一个小时。让它变硬些，便于切块。

12、在案板上撒少量奶粉，从冰箱拿出来牛轧糖，去除油纸，切成小糖块。

13、放进密封盒凯孙里，洒上点奶粉来回晃悠，避免相互粘连也防止表面吸收潮气而变软。

小贴示：

1、棉花糖一定要选用原味的棉花糖，不能买带夹心或者其他味道的。

2、牛轧糖在盯罩链25度会变软，25度以下稍硬。

3、奶粉的多少是决定糖的硬度和湿度。可随自己的喜好增减奶粉数量。

4、花生剥完外皮后，可以把它敲碎些，也可不敲。

5、这个方子是自己在别人的基础上稍有改动，实践完感觉闷旦花生还可以少些，150克就行。

6、如果家中没有油布，也可以把糖放在涂了油的案板上，擀面杖也要涂上油，再擀。

保存时为避免粘在一起，可少量的洒一些奶粉。

答牛轧糖的做法有两种，而这两种做法需要的原料都不一样，棉花糖版的需要准备棉花糖、黄油、奶粉、坚果、蔓越莓就可以了。熬糖版，需要准备鸡蛋、水怡或麦芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黄油、坚果。做牛轧糖需要准备的材料只需三种:黄油30克，棉花糖200克，奶粉80克，花生碎，葡萄干，坚果，黑芝麻，蔓越莓干（根据自己口味准备材料）

将熟花生的外壳去掉，只剩下花生老宴仁，如果用的生花生，记得将它炒熟，或者是用微波炉叮熟。当然除了花生，还可以用杏仁等其他坚果来制作牛轧糖。口味多种多样!杏仁配牛轧糖，正好综合了行人的微苦味道，又减少了牛轧糖的甜腻味，奶粉溶化后放入花生碎，关火，就像和面一样按压，出锅放到硅胶垫上整形，稍微晾凉后切，但是不能在硅侍滑银胶垫上切

先把那个棉花糖放在锅里面加热融化之后，把花生米放到里面去翻动一下，把花生米都融入到棉花糖里，再放一个干净的案板上面把它摊平摊到你想要的厚度，然后等它稍让枝微凉一点，给他切一块一块的，到最后等它凉了就成型啦，搅拌均匀下入坚果，蔓越莓，混合均匀，出锅倒入烤盘整形，切块。注意，全程要小火，炒糖不能变色，变色了就会特别硬，

奶粉可以用全脂的，比较香，无糖的话，适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已有甜度了，个人喜欢全脂的。.奶粉跟棉花糖融为一体，立马加准备好的干果。（必须不含水，否则不容易成型。）常用花生米，巴达木，葡萄干，瓜子，蔓越莓····随心而来，搅拌均匀至平整板面建议加吸油纸，或者用专业不沾烘焙累平盘哦。

明白蔓越梅牛轧糖的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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