徐州茄子辣椒可以用来做一道美味的川菜。首先将茄子切成块状，青椒切丝备用。油热后放入茄子炸至金黄，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末和辣椒爆香，再加入茄子和青椒翻炒均匀，最后加入盐和味精即可。

重庆青椒炒茄子是一道地道的川菜，口感鲜嫩爽口。首先将茄子切成块状，青椒切丝备用。油热后放入茄子炸至金黄，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末和辣椒爆香，再加入茄子和青椒翻炒均匀，最后加入盐和味精即可。

食材

茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙

西红柿炒茄子步骤

步骤一

准备以上食材。

步骤二

茄子洗净切成块状。

步骤三

番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。

步骤四

大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。

步骤五

放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。

步骤六

放入白糖和番茄块，继续翻炒。

步骤七

待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。

步骤八

出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。

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