猪肉锅贴底部酥脆金黄，馅香嫩滑，回味无穷，是一款非常好吃的馅料面食。

下面详细介绍猪肉锅贴的做法（包括馅料制作，和面技术和煎至方法）

先来制作锅贴的肉馅

一、猪肉末500克

二、放盐4克，生抽10克，老抽10克，蚝油10克，姜末10克搅匀

三、倒入糖15克，淀粉15克

四、倒入水200克

五、放入香料粉2克，鸡精5克，味精2克

六、倒入大葱250克

七、倒入香料油50克

八、放入冰箱冷藏1小时以上

下面来制作锅贴皮

一、面粉300克，放入盐3克，倒入开水200克

二、揉成面团，醒20分钟

三、取出面团，搓成长条

四、分成每个剂子15克

五、分别擀成圆饼

六、包上肉馅

七、一端向另一端叠加，压实

八、锅中放少许油，放入锅贴煎至微黄，倒入面糊水（面粉与水比例为1:10）煎6分钟

九、淋入少许油，再煎1分钟出锅

底部金黄酥脆，馅香嫩滑的猪肉锅贴就做好了，配上辣椒油，满满的食欲感，大家在家可试做！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除