在外面逛街的时候，大家应该都有自己很喜欢吃的美食吧，我逛街的时候，总是会被一种美食吸引，这个美食就是锅盔，相信大家都不陌生，毕竟现在锅盔很受欢迎。很早之前，我第一次吃锅盔的时候，就爱上了它的口感，焦香酥脆，吃着特别过瘾，从那以后，我每次出去逛街，看到锅盔总是买个来吃，之前锅盔的价格比较便宜，大约三块钱一个，但是现在价格已经上涨到8块钱左右了，而且口感也不如从前了，个头也变小了，我也不去买着吃了。

所以呢，现在想吃锅盔，都会自己在家做，今天就来给大家分享一个非常简单的家常版的锅盔，很多人看到焦香酥脆的锅盔，总觉得做法很难，其实当我们真正的了解并掌握了锅盔的做法，也会发现锅盔其实在家就能做的非常美味。一点都不比买的差，而且自己在家制作，用到的食材，都是好的，制作过程也是干净卫生的，吃着安全放心，关键是自己在家做，还非常的实惠，想吃什么馅料就做什么馅料，锅盔别再买着吃了，在家就能做，焦香酥脆，比买的好吃多了，还实惠。

在外面买的锅盔，里面加的馅料很少，尤其肉的馅料就一点点，吃起来一点都不过瘾，对比这一点，还是自己在家做的馅料充足，今天我加入的馅料是猪肉和槐花的，这个季节还能吃到槐花，主要是我妈在槐花盛开的时候，存放起来的，直接放进冰箱中冷冻保存，现在拿出来还和新鲜的一样，搭配肉来制作锅盔，口感特别棒。今天就让我们一起来看看家庭版锅盔的制作方法吧，锅盔在家就能做，焦香酥脆，馅料足，做法简单，比买的好吃多了吗，一起来看看具体做法吧。

锅盔。

食材：面粉300克，酵母3克，食用油5克，水180克，猪肉，白糖，食盐，老抽，生抽，大葱，生姜，蚝油，槐花，白芝麻，辣椒粉。

第一步，准备和面盆里面加入面粉，面粉中加入酵母，倒入清水，搅拌成絮状，再加入食用油，下手揉成面团。

第二步，把面团放到案板上，一个手按住面团的一头，另一个手往前搓，每次都要搓开，搓1-2分钟。

第三步，搓好的状态是，揉成的面团特别光滑，整理好面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

第四步，在发酵的时候，我们制作馅料，取出适量冷冻的槐花，里面会有点冰碴子，没关系，直接用刀切碎，冰冻的很容易就碎了。生姜切末，大葱切葱花。

第五步，猪肉剁成猪肉泥，放在碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，辣椒粉，葱花，生姜末，先搅拌均匀，再加入槐花，用手抓拌均匀，馅料就制作好了。

第六步，面团醒发好后，取出揉搓排气，搓成长条，分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，静置20分钟。

第七步，拿出一个小剂子，直接用手扯开，成圆饼放进去馅料，包起来，两个手按压，再往外扯，然后放到烤盘上，扯开，露出来馅料是正常的，全都铺开。

第八步，全都制作好后，放在预热好的烤箱中，210℃，先烤10分钟，拿出来，刷上一层食用油，然后撒上适量的白芝麻，再放进去接着烤，直到烤制表面金黄就可以了，大约20分钟，具体时间根据自家烤箱定。

这个锅盔就制作好了，非常的简单，看着刚出炉的锅盔是不是超级有食欲呢，出锅我一连吃了两三个，焦香酥脆，太好吃了，家人也很喜欢。

相比于外面卖的锅盔，自己在家做，干净卫生，吃着放心，而且加入的馅料特别充足，想吃多少做多少，吃着过瘾。当成零食，小吃，或者是餐点，都是不错的，喜欢吃锅盔的朋友很建议试一试，比买的好吃多了，还实惠。

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