年底事多，落了好多热播剧没追。

听说《庆余年》已经上了好几次热搜，人家都刷完全集了，我这才寻着空，慢悠悠打开第一集。

图片源自《庆余年》官微

不过，看之前我还真没想到，陈道明和吴刚等一溜的严肃正剧配置，演的居然是部披着古风皮的科幻片，还兼点喜剧效果。

你们品品这人名：男主范闲、男主他爸范建，“达康书记”顶着萍萍的名字......

图片源自《庆余年》官微

不仅起名充满了随意性，整部剧也特别反套路。

就连男女主角一见钟情的场面，都“清新脱俗”：

刚从乡下进城的穿越青年范闲,正在神庙里跟神仙唠嗑，听到声响撩起桌布，看见一身白衣、不惹凡尘的女主正蹲在地上，津津有味地……

啃鸡腿~

图片源自网络

仙女就是仙女，啃着鸡腿也能优雅俘获男主芳心。

看到这一幕，我手里的小零食，突然就不香了（甚至还有点酸

鸡腿是吧！马上安排！

图片来源见水印

但说实话，剧里头这种平平无奇的卤鸡腿子，可不太对我的胃口。

得来点刺激的！

思来想去，还是德克士脆皮手枪腿最合适了，个头够大、调料浓郁、入口酥脆，汁多鲜美。

勾不着人，也能哄着胃啊！

尽管德克士这个牌子，现在可能已经糊出13线了，但它家的头牌手枪腿，确实是解馋神器。

皮脆肉嫩，肉香十足，吃完连手指都要吮一遍，难怪能火上10年。

不过嘛，20多块钱一只的手枪腿，超出了吃鸡成本。

学会我的秘方，在家5块钱就能get同款~

做法也不难，腌一腌，再裹上粉炸熟，就能做出香酥撩人的炸鸡腿。

考虑到每次做炸鸡，都有小可爱被宽油劝退，今天菜菜干脆再教你们一个烤箱版。

为了让烤鸡也有媲美炸鸡的香脆口感，我还琢磨出个秘方：在鸡腿外头裹上一层薯片碎或者干脆面碎。

最后出来的口感，简直惊艳！

薯片酥脆，鸡腿肉汁水丰盈，大口吃都不油腻，你们一定要试试！

- 香辣手枪鸡腿 -

[ 食材 ]

腌料：大鸡腿500g 姜泥3g 蒜泥5g 花椒粉3g 辣椒粉5g 五香粉1g 糖5g 生抽10g

面衣：鸡蛋2个 土豆淀粉/炸粉150g 小浣熊干脆面100g 薯片100g 辣椒粉适量

油炸版

1.大鸡腿用牙签戳洞，方便入味

2.大碗里放入鸡腿，加入3g姜泥、5g蒜泥、3g花椒粉、5g辣椒粉、1g五香粉、5g糖、10g生抽，捉腌均匀，放入冰箱冷藏，腌渍6小时以上

隔夜效果更佳

3.小碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，

4.将腌渍好的大鸡腿均匀裹上蛋液，放进土豆淀粉/炸粉里，压一压，抖一抖，搓一搓，让鸡腿均匀裹上一层轻薄面衣，出现皱皱的纹理即可

经过人工操作压粉，出现皱皱的纹理，炸完才会有一层牢固且松脆的黄金鳞片

5.在深锅里倒入半锅食用油，加热至175度

油温测试：放入一根薯条或用木筷子插入，周围会出现密集泡泡即可

6.先手拿着鸡腿，慢慢将上半部分放入油锅炸至定型，再整只放入锅中深炸8分钟

前3分钟不要动，后5分钟要不定时翻动，鸡腿炸至金黄色时，捞出放在烤架上沥干油份

翻动的目的，一来防止鸡腿粘锅，二来能让鸡腿接触空气，散发出水汽，外皮会更加薄脆

7.所有鸡腿炸完后，将锅里油的温度升至190度，放入鸡腿复炸60秒，捞出沥油即完成

复炸可以让炸鸡吃起来更香脆

烤箱版

1.将薯片或小浣熊干脆面碾碎

2.腌制好的鸡腿先裹一层薄薄的土豆淀粉/炸粉，再过一下蛋液，最后裹上一层薯片或方便面

3.放入预热好的烤箱中层，185度烤40-45分钟，烤至香脆即可

吃之前还可以撒上辣椒粉，更香！

刚出锅热乎的炸鸡，咬上一大口，外皮香酥，鸡肉滑嫩，汁水丰富，在嘴里mix在一起，啊~是肉食独一无二的满足感。

吃完一大口，舌尖还有辣椒粉升腾起热火刺激，引着人不断沉沦。

记得《庆余年》小说更新的时候，我还在上大学，班上有不少同学都在追。

那时候网文正火，虽然质量良莠不齐，批评的声音也不绝于耳，但不可否认，也确实出了不少好作品。

当年沉迷网文的小可爱们，你最爱的是哪一部？

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