大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

俗话说得好，“早餐是皇帝，午餐是王子，晚餐是贫民。”，可见早餐的重要性，现在很多上班族为了赶时间，就随便吃几口或者干脆不吃了，长期如此，让胃经常处于饥饿状态，会容易引发一系列的毛病，比如患上高血压、糖尿病的几率风险增加，如果你想减肥而不吃早餐，那就大错特错了，科学研究表明，当你饥饿感十分强烈时，可能会引起暴饮暴食，饮食不规律而导致肥胖，所以良好的饮食习惯，是决定一个人健康的根本。

下面为大家介绍一下香肠鸭舌卷，它有点类似于花卷，但形状、做法都不太相同，味道的话，花卷一般是放葱花馅，口感偏咸一些，而香肠鸭舌卷是火腿馅，口感稍微偏甜一些，喜欢吃咸的，可少放点糖，加入适量食盐。

形状是不是看上去美观又好看？家里有小孩赶紧收藏起来吧，做给小孩老人吃，简单又方便还抗饿！下面就介绍一下香肠鸭舌卷具体的制作方法。

【香肠鸭舌卷】

1.首先我们准备一下食材：

准备一个小盆，倒入普通小麦面粉300克，放入酵母3克，无铝泡打粉2克，放入泡打粉主要是为了让面粉更加蓬松，家庭做不放泡打粉也是可以的。

2.再放入白糖3克，放入泡打粉和白糖都是帮助面粉发酵的，倒入不超过40度的温水，先和成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时。

3.火腿肠一根，先切成薄片再改刀切成细丝，最后切成粒。

4.2个小时以后，面团里面呈蜂窝状，膨胀到原来的两倍，这个时候面团已经发酵好了。

5.取出面团，放在案板上，揉成长条，在案板上面撒上面粉，用擀面杖擀成长方形的薄片。

6.再用小刷子，在面皮上面，均匀地刷一层植物油，抓一把食盐，手握成拳，均匀地撒上食盐。然后把火腿粒，也均匀地撒在面皮上面，顺着一边，卷起面皮，最好卷得紧一些，卷成一个长条，注意要收口朝下。

7.把长条拉直，从中间切成两半，然后在案板上面撒上面粉，用刀把长条切成两厘米左右的块。

8.然后用双手的大拇指把面块一个一个的压扁，并且把每个小面剂子都逐个抻长。

9.如视频所示那样，再用筷子把面卷的两端夹紧，这样一个一个地做完所有的面卷，盖上白纱布再次醒发十分钟左右。

10.十分钟以后，鸭舌卷手感比较膨松，形状变大一些，我们把这些鸭舌卷上锅蒸熟，把白纱布铺在篦子上面，然后把这些面卷一个一个地摆放在白纱布上面。

11.锅内添水，凉水放上篦子，然后开中火把水烧开，凉水上锅，可以给面卷一个二次醒发的过程，让它慢慢均匀地受热，水开以后，开始计时10分钟。

12.十分钟以后，注意不要立刻掀开锅盖，那样容易使面卷突然遇冷收缩，要焖个几分钟，再掀开锅盖，把面卷一个一个地取出摆盘，即可食用。

好了，这道简单又好吃的香肠鸭舌卷就做好了，用来当早餐营养又健康，赶紧动手尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除