尖椒兔的营养价值：

尖椒兔是四川省的传统名菜，属于川菜系。美味可口的家常做法也是很受欢迎的，含有丰富的营养成分，主要含有低脂肪，高蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、等微量元素。

主料：

兔腿肉300克

辅料：

尖椒80克

调料：

植物油、盐、白砂糖、大葱、老抽、淀粉、鸡精、姜、大葱

做法：

1. 将兔肉、葱、姜和青尖椒切成丝备用，兔肉丝可以加少许老抽、料酒、少量盐拌匀，然后浆上湿淀粉腌制；

2.起锅烧油，放入兔肉丝炒散，乘出备用，放油下大葱、姜、蒜爆香，下入尖椒炒至表面皱褶；

3.加入兔肉炒至变色，调味合适后加入适量勾芡即可，装盘撒上香菜即可。

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