广东的美食确实很多，

但是日常的美食也是依旧美味，

而且还简单的呢！

不信我们就来看看吧！

广东日常美食之鸡蛋肠粉

起源于广东省的汉族传统小吃，

早在清代末期，

街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

其中鸡蛋肠尤为普通。

好的肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，

皮薄而不破，酱汁鲜美浓香。

鸡蛋肠粉材料：肠粉，鸡蛋，油，酱油，葱，麻油

鸡蛋肠粉做法：

肠粉加适量清水调成流动的糊

披萨盘放在锅里蒸热，刷上油

倒入粉浆

倒入鸡蛋液，葱花

热水上锅蒸

蒸至透明拿出

用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋上麻油

广东日常美食之虎皮蒸凤爪

广州的早茶众所周知是广州的特色，

虎皮蒸凤爪是粤式早茶必不可少的一道，

经过煮、炸、浸泡、焖、蒸等

多道工序完成的一道粤式凤爪，

口味独特。也是下午茶、宵夜最受欢迎之一。

煮好的凤爪，用一格大保鲜碗装好，

想吃的时候拿拿出来蒸；

把煮的鸡爪，放入小蝶中，隔水蒸；

蒸好的虎皮凤爪用于喝早茶吃、

下午茶、零食都非常受欢迎。

虎皮蒸凤爪材料：鸡爪，油，盐，酱油，料酒，

鱼露，生姜，沙姜，香叶，

辣椒粉，八角，蒜头，五香粉，豆豉

虎皮蒸凤爪做法：

鸡爪处理干净，清水煮沸，放入鸡爪煮熟；

捞出鸡爪，过冷水，防止粘

热锅倒油，油温180度，放入鸡爪炸

炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰水中，浸泡

浸泡的鸡爪变大肥大，皱皱的；

热锅倒油，豆豉、蒜、生姜、

沙姜、辣椒、香叶、八角等爆香；

放入鸡爪、五香粉翻炒；放酱油、料酒、鱼露、盐；

小火焖10分钟，收汁即可；

广东日常美食之铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，

是广东韶关著名的汉族传统小吃。

是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，

客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，

铜勺饼以色泽光亮、

香酥可口、老少皆宜的休闲食品

铜勺饼材料：粘米粉，花生米，盐，五香粉，油

铜勺饼做法：

铜勺饼 以浓稠粘米倒入

直径8—9厘米的浅平铁勺内，

再放入酸菜、辣椒

（也有放入黄豆、花生仁或小鱼、虾、螺肉作馅的），

然后再裹上一层米浆，用油炸酥。

为民间小食，作佐酒小吃，香酥可口。

广东日常美食之广式炒斋河

河粉的做法很多种，

其中广式炒斋河也是很独特的一种，

也广受欢迎的呢！

广式炒斋河材料：河粉，豆芽，蒜瓣，香葱，盐，酱油，蚝油

广式炒斋河做法：

锅里烧开适量的水，

把豆芽放进拌两下马上捞起过清水

热锅下油，把蒜瓣放进炒香

放入豆芽爆炒几下

加入河粉，用筷子和铲子同时翻炒

炒至烫后加入盐，酱油，蚝油拌匀，

最后撒上葱花即可

广东日常美食之广东凉粉草

材料：凉粉草，粘米粉

做法：

开水灼熟凉粉草，

捞起备用，水可以再次利用

水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，

果汁机打碎，用纱布过漏

用力把粘汁全部挤出来

米粉加水冲均匀，煲里倒入凉粉汁，

倒一大半米糊进去一起煮，

不要一下倒完哦，边煮边挍拌

边煮边挍拌后，差不多泡泡滚时，

用小勺试下粘度，不要太稀了

倒出碗里放冰箱里冷藏，

待完全凝固就可以切块吃了

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