今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊绿豆糕的做法电饭煲,以下观点希望能帮助到您。
做绿豆糕一定要泡12个小时吗答绿豆糕是一种传统糕点,是用绿豆和油、糖一起做成的甜点,吃着会有豆沙的软糯和清甜。做绿豆糕的时候,绿豆是最主要的材料,通常是需要泡一下绿豆再做的,这样绿豆更容易变软烂,做出来的糕点也会更软糯、细腻,没有颗粒感。一般来说绿豆要提前一晚上泡上的,那么做绿豆糕一定要泡12个小时悔早吗?
一、做绿豆糕一定要泡12个小时吗
如果时间足够,最好提前一晚用冷水浸泡绿豆。如果你觉得一晚太长,你可以在沸水中浸泡大约3小时。 这时,绿豆粒已经 涨 起来变软了,这个时候煮的话很快就会熟了。如果是用高压锅或电饭煲做饭,也可以不提前泡,直接蒸的话一般是45分钟。
二、绿豆糕泡绿豆需要多久
一般需要泡上一天。优点是保证整个绿豆吸收水分均匀,变得软嫩,等在锅里蒸时因为绿豆吸收了充足的水分,熟起来比干绿豆快得多,闷埋也能保证绿豆煮得均匀,不会出现大小不同的颗粒。所以在制作绿豆糕之前,最好是泡一下绿豆。
三、做绿豆糕的技巧
1.绿豆必须充分浸泡,以使蒸熟的绿豆糕味道好。 浸泡直到您吃到绿豆为止,没有声音,在此程度上证明浸泡是好的。
2.黄油是制作绿豆糕的最佳方法。猪油也可以,具体要看个人口味。一般黄油会比较好。
3.绿豆:黄油蚂前蚂:白糖最合适的比例为10:1.5:1。但是,如果您喜欢吃甜的话,可以添加更多的糖,根据口味进行调整。
4.不要过度炒糖,只要有气泡即可。 如果等到其颜色改变再加绿豆糊,绿豆糕的颜色将变差。
绿豆糕怎么做 方法答绿豆糕作为一种传统美食,我们在外面“逛吃逛吃”的时候经常能遇到。那漂亮精致的外观,特别是那绿绿的颜色,让人忍不住地想吃一块。可是吃起来又不是记忆中的味道,总觉得少了点绿豆味。今天小易来跟大家分享自制绿豆糕的做法,清甜又解暑,安全还无添加。
所需食材:
普通面粉300克、玉米油适量、清水65克、绿豆馅儿
制作步骤:
第一步:和面(油皮面团)。在碗中准备150克普通面粉,再加入25克玉米油和65克清水,拌匀后下手揉成团,充分揉匀后,移到案板上继续搓揉,揉至面团表面细腻光滑,然后放在一旁备用
第二步:制作油酥面。碗中准备150克普通面粉,再加入70克玉米油,拌匀后充分搓揉均匀,然后分成两份,放在碗中备用
第三步:把揉好的面皮分成两份并擀开,取出一份油酥,用面皮包好,然后擀成长方形的面皮
第四步:把擀好的面皮,三等份折好,擀成长方形;再把擀好的长方形面皮继续三等份折好,同样擀成长方形的面皮
第五步:把擀好的长方形面皮卷起来,搓紧实后切剂子(剂子不用太大);然后把剂子的两头捏紧,再擀成皮子
第六步:拿出准备好的绿豆馅儿,切成一块再搓成条切剂子,然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里,最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用
第七步:在锅里刷薄枯亩薄的油,放入做好的李游饼,然后小火慢煎,盖上锅盖,煎至底面变黄后翻面。两面都煎至金黄就可以出锅装盘了!(这一步小易大概煎了24分钟)
制作关键点:
1.制作过程中可以选择平底锅、电饼铛或者烤箱,小易用的是电饼铛。大家可以根据自家锅或者烤箱的脾气,自行调整煎烤时间
自己做出来的绿豆糕,吃起来酥到掉渣,甜而不腻的绿豆馅儿清凉又解暑。爱吃绿豆糕的朋友们可以动手尝试一下,自己做的绿豆糕,没扰森安全健康无添加,吃起来更放心哦!
本期绿豆糕的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月9日的视频制作,我们下期见。
1949阅读
搜索
100种绿豆糕的做法
去皮绿豆糕的配方
老北京正宗绿豆糕
安徽绿豆糕正宗做法
老字号绿豆糕的配方
无糖绿豆糕糖尿病
绿豆糕的做法步骤糕点做法大全?答夏天到了,来一块清爽美味的绿豆糕,入口细腻,自然清香。绿豆糕做起来比较简单,下面分享一下做法。
使用模具:35g绿豆糕模具
食材:
脱皮绿豆:150g,清水:300g,黄油:50g,细砂糖:35g,麦芽糖:35g,蔓越莓干(切碎):20g,食用油(模具防粘):适量。
制作步骤:
1、脱皮绿豆清洗干净,浸泡2小时,沥干水巧核分。
2、脱皮绿豆+清水放入电高压锅,用“豆类/蹄筋”功能运行一个程序,趁热压成泥。
3、平底锅小火预热,脱皮绿豆+黄油,炒至开始抱团。
4、放入细砂糖+麦芽糖,再次炒至即将抱团,但有点粘刮刀。
5、加入蔓越莓干,继续翻炒至成团,成品不沾刮刀和锅底。
6、盖保鲜膜,冷藏半小时至完全冷却。
7、取35g的绿豆沙,揉搓几下,搓成椭圆形,模具里刷一层食用油,然后压成型。
8、冷藏几小时以后,口感更冰爽好吃。
0失败tips:干货看这里!
1、脱皮绿豆避免了自己过滤去皮,节约时间更方便。
2、喜欢可可味或其他口味的绿豆糕,可以加入5g的可可粉,然后揉入绿豆糕中,让其上色。
好吃的“ 蔓越莓绿豆糕 ”就分享好了,喜欢的伙伴不妨做起来,制作简单,美味清爽,特别适合夏天哟!
夏季到了所有的糕点都“黯然失色”,只有一种糕点变得越来越受欢迎,那就是绿豆糕,因盯陵为在夏季来一块清爽美味的绿豆糕,特别棒,入口细腻绵软,好吃不腻,老人孩子都适合吃。不过想要吃到安全放心无添加的绿豆糕,还是自己在家做。
其实绿豆糕的制作方法很简单,看过一遍之后,很多人都会掌握,自己在家里制作绿豆糕,还有一个特点就是 糖分可以根据自己的口感添加 ,最后制作出来的 样子还可以DIY ,自己在家做细腻绵软,好吃不腻,比买的好吃多了还非常实惠, 今天就把绿豆糕的具体制作方法分享给大家。
食材:绿豆200克,牛奶适量,白糖60克,奶粉60克,玉米油20克,红豆沙适量。
1,准备适量的绿豆浸泡一晚上,现在天气比较热,一定要放冰箱里,把绿豆充分泡发,然后用手搓绿豆皮儿,把绿豆皮全部搓掉。
2,绿豆皮儿搓完之后,放进锅中加入平齐的水焖煮半小时左右,焖煮至一捏就烂的状态。
3,绿豆放进料理机中,加入适量的牛奶,机器能正常工作就可以,然后再加入白糖,打成绿豆泥,打至比较细腻的,有颗粒的都可以。
4,不粘锅中放入适量的玉米油,倒入绿豆泥,再加入奶粉,用小火不停的翻炒,在炒制的过程中一定要不停的翻拌。
5,炒至不粘锅铲不粘锅的状态,然后放在案板上稍微揉搓一下,分成大小均等的小剂子,按扁然后包进去豆沙馅儿了,放进模具中扣出模型就可以了。
1,绿豆尽量买 去皮的绿豆 ,搓绿豆皮儿,可以说是一个“大工程”,很费时间。
2,绿豆放进料理机中,加入牛奶没有确定量, 能让机器正常工作 就可以,能少加一点就少加一点。
3,在炒制绿豆沙的过程中一定要 不停的翻拌 ,要不然容易溅出绿豆泥。
看过制作绿豆糕的过程大家是不是觉得很简单,这样制作出来的绿豆糕,奶香味十足,口感特别细腻绵软,而且吃多了也不腻,自己在家做的凯宽戚,安全卫生,甜度也可以根据自己的口味添加,喜欢的朋友自己在家做一做吧,毕竟夏天到了,可以吃一些绿豆糕了。
您好!我是爱做饭的竹子妈,很高兴回答您的问题。
炎炎夏季,绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的您才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊!外面的绿豆糕都是什么东西做的呢?以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。
食材: 去皮绿豆 500克、玉米油 适量、糖果炼乳 适量、奶粉 适量
做法:
1.脱皮绿豆洗净泡发一晚上
2.将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅,添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯,只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状
3.锅中倒入适量的玉米油,把绿豆泥放入,加入炼乳,小火炒至用手指压不沾即可
4.把炒好的绿豆沙晾凉,分成每个40克的小园团,依次做好
5.用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可
看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢?赶快做起来吧!
小窍门: 绿豆一定要提前泡发,这样煮出来的绿豆非常软糯,无需用料理机搅碎,否则炒制绿豆沙的时间就会很长。
绿豆糕是非常适合夏天食用的点心,今天我来和大家分享一下怎样做绿豆糕,一起来看一下吧。
准备脱皮绿豆200克,黄油60克,白砂糖50克,麦芽糖25克。
步骤1:绿豆清洗干净,放入电饭煲,加入420g清水煮至软烂。
步骤2:煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥,小火将绿豆沙炒干。
步骤3:加入20g黄油继续翻炒,炒至黄油被绿豆沙吸收为止。
步骤4:倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒,直到可以抱成团。
步骤5:绿豆泥晾凉后平均分成30g一个,搓圆放进模具里,然后下压脱模即可。
你好,我是Hello郭,很高兴回答你的问题。
马上端午了,绿豆糕是我们家喻户晓的传统糕点,以往这个时候我都会亲手制作一些送给亲戚朋友,在此很荣幸与大家分享一下我的制作方法O(∩_∩)O
材料如下☞绿豆,黄油,炼乳,白砂糖
1.首先绿豆提前一晚上浸泡,这样比较容易脱壳(气温高的情况下可以放在冰箱里)
2.脱壳干净后的绿豆隔水蒸熟(大概半个小时左右)
3.蒸熟后可以装到保鲜袋里,碾压成粉末状
4.不粘锅加热,放入黄油,黄油溶化后倒入绿豆粉,随后加入适量白砂糖跟炼乳翻炒均匀
5.最后用磨具压出自己喜欢的形状,成型后放冰箱冷藏2小时,味道极佳
相信关于绿豆糕的做法电饭煲的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击窝牛号的其他栏目。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决