用料 ?

活梭子蟹 3只

土鸡蛋 2个

泰国黄咖喱酱 1袋

椰浆或椰汁 一小盒 约240g

洋葱 1个

葱姜 少许

盐 少许

年糕（可不用） 适量

油 30g

泰式咖喱蟹的做法 ?

准备好食材

将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用

咖喱酱倒入碗中

加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用

锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。

葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟

加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟

当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。

小贴士

1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。

2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。

3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟

4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。

5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。

咖喱花蟹

材料

花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法

1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

　导语：咖喱蟹大家吃过吗，是不是有很多的人想学习它的做法呢，下面我就推荐它的做法给大家学习下吧，喜欢吃的朋友可以收藏哦。

　咖喱蟹的家常做法一：

　做法：

　1.先将螃蟹 洋葱 青椒 红椒 橄榄油 黄咖喱 蒜 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜都准备好

　2.然后将洋葱 葱姜和辣椒洗干净后切成丝，再将螃蟹刷洗干净，之后将螃蟹壳剥下

　3.再去掉螃蟹腮、胃后切成块状，再将油倒入锅里放入洋葱，放入葱姜蒜爆出香味

　4.放入卡里翻炒出香味后倒入螃蟹继续翻炒，再倒入椰汁，倒入清水，放入盐，大火煮一刻钟至浓稠

　5.放入青红辣椒，倒入辣椒油，最后撒些香菜末就可以盛出。

　咖喱蟹的'做法贴心提示：

　1.椰汁是必不可少的，这样这道咖喱蟹才会特别有风味，如果有香茅草建议放入一些，这样也会更正宗美味。

　2.因为螃蟹的腮、胃、内脏里面有很多细菌、病菌，因此一定要去掉，绝对不可以吃，而且不可以吃撕掉的螃蟹，以免导致食物中毒。

　咖喱蟹的家常做法二：

　原料：

　蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;

　做法：

　1、大闸蟹用牙刷刷净;

　2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;

　3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);

　4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);

导语：咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的.咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事，下面我将咖喱蟹的做法给大家，供大家参考。 咖喱蟹

　食材：

?

　主料:螃蟹2只、洋葱50g、青椒30g、红椒30g

　辅料:榄油适量、黄咖喱25g、蒜瓣3个、红辣椒2个、葱适量、椰汁250g、盐适量、辣椒油10ml、香菜适量、姜适量

　步骤:

　1.准备好所有的食材。

　2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。

　3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。

　4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。

　5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。

　6.放入咖喱炒香。

　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　8.加入椰汁。

　9.再加适量的清水，加入盐。

　10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。

　11.加入辣椒油。

　12.撒一些香菜出锅。

小贴士

　螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

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