今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊晒干的四季豆怎么做好吃,以下关于干四季豆怎么做好吃法窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答四季豆，我们这里又叫做米豆，是经常吃的一种蔬菜。四季豆做法有很多可以炒，炖，凉拌，做饺子包包子都非常好吃。

我最喜欢吃的是干煸四季豆，但是做这道菜的时候有一点不好掌握就是四季豆要么炒不熟，要么就会炒糊了。大家都知道四季豆炒不熟，里面含有毒素容易造成人体肠胃不适。

那么干煸四季豆怎么做才好吃呢？好吃的四季豆，焦香四溢，咸香好吃。

干煸四季豆怎么做好吃

之前做干煸四季豆的时候，试过好多做法，有直接炒的，有用水焯的，口感都不是太好。昨天听一位朋友说，做干煸四季豆的正确方法是“过油”，我尝试了一下，果然味道不一样，四季豆熟透而不焦，味道也是咸香好吃。今天就和大家分享一下。

1，准备食材。四季豆，红油豆瓣酱，葱姜蒜末，花椒粒。

2，四季豆清洗干净，控干水分。这一步一定要做好，否则过油的时候会炸油花。

3，起锅烧油，多放一些油，把四季豆放锅里炸一下。四季豆炸至表面气泡微黄就可以了，然后捞出控油。

4，锅底留油，把花椒粒放进去炸香，然后倒入豆瓣酱和葱姜蒜，炒出红油。

5，四季豆倒入锅中，翻炒一分钟，加盐调味即可出锅。

干煸四季豆怎么做才好吃

四季豆不容易炒熟，所以在干煸的时候一定要事先把四季豆焯熟。我之前一直是用水焯的，用水焯四季豆有两个问题第一个是焯水的时间太长，第二个是用水焯过的四季豆含的水分太多，炒的时候不容易炒出焦香味。但是今天用四季豆“过油”的方法，完全解决了这两个问题，油温很高能快速地把四季豆炸熟。在油锅里，四季豆炸至焦黄，已经熟了，下锅炒入味即可。

干煸四季豆怎么做才好吃

喜欢吃干煸四季豆的朋友可以尝试一下这个方法，方便又省事

答用料：

230克新鲜的嫩四季豆，洗净沥水适量油啤酒面糊

材料：

1杯面粉1茶匙发酵粉1茶匙盐1汤匙糖1汤匙辣椒粉2汤匙玉米粉1汤匙植物油1杯啤酒

制作方法：

1.四季豆切掉两头（毒素最多的位置）

2.调制面糊：把面糊所有材料放入一个大碗中，搅拌成面糊

3. 锅中放足量的油，加热，四季豆放入面糊中，拌匀，使它们都均匀裹上面糊

4. 油温达到175摄氏度左右后，下四季豆煎至金黄酥脆（约4分钟）

5. 捞出放在吸油纸上，冷却即可

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（晒干的四季豆怎么做好吃）干四季豆怎么做好吃法窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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