每年11月22日或者23日，是24个节气中的小雪节气了，不知不觉差不多到年末了，气温会明天比之前降低，小伙伴们要注意穿衣保暖。

而在我们南方，这个节气的天气干燥，很适合做加工腊肉，我们家每年这个时候都会做很多腊肉、鱼干等，我们这里还有一个传统的习俗，就是每年的小雪期间吃糯米糍，代表一年的年末了，家人要团圆，齐聚一堂。

今天荣耀分享糯米糍做法，糯米糍又叫状元糍，一个传统的甜点，很多地方都有做的美食，每个地方做法不一样，但都是以糯米为主料，辅助其他佐料加工而成，而我特意加入了火红的天然颜料去上色，寓意着红红火火。还用红薯作为馅料，营养更丰富了。

糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，在天气寒冷的冬天适合吃糯米来温暖身体，提供热量。而红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C和8种氨基酸等。

【主料】：糯米、红薯

【辅料】：玉米淀粉、白砂糖、椰浆、火龙果汁（上色用）

第一步：首先把红薯去皮后，切成小片，清水洗去表面上一部分淀粉，然后拿到蒸笼里大火蒸5分钟，蒸熟后拿出来撒上适量白砂糖。蒸笼里的水不要倒掉，接下来还有需要。

第二步：容器里加入糯米粉100克，玉米淀粉10克，白砂糖15克，椰浆100克，火龙果汁（隔渣后）25克、食用油5克捞拌成糊状，上蒸笼大火蒸20分钟拿出。

第二步：在等待的时间里，我们把蒸熟的红薯压成泥，再把红薯泥搓揉成每个20克的剂子备用。

第三步：20分钟后，拿出蒸熟的糯米糕，使劲地捣，捣到很有劲道就行了。

第四步：这个时候，手上抹上一层食用油或带上一次性手套，扯出一个大小适量的糯米糕剂子，拉宽压平，放入一个红薯剂子，包起来，揉搓成小圆球。

第五步：最后粘上一层椰蓉就完成了。

出品图：这样好看又营养丰富的火红糯米糍就做好了，有想吃的小伙伴吗？

这做法简单，其实就是捣糯米糕的时候费点劲，其余的操作连小孩都能做呢。吃起来很香糯，有火龙果和椰香味。

1.糯米糍不宜多吃，特别是小孩子，一天不要超过3个哦。

2.糯米中的淀粉含量比较多，升糖指数高，三高人群不宜食用。

以上就是荣耀分享的有关火红糯米糍的知识和制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。

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