伙计们~好好好!
如果您每天不知道吃什么,
可以看看我的每日美食~
肉末鸡蛋羹!
食材:
鸡蛋3个,肉末100克,小葱1根
做法:
1、碗中打入3个鸡蛋,加一小勺盐,用筷子搅撒鸡蛋,加15倍的温水搅匀,过滤后,撇去浮末,扣上盖子,大火蒸6分钟,关火焖3分钟。
2、调料汁:2勺生抽,1勺老抽,少许盐和鸡精,1勺淀粉,小半碗清水,搅匀备用。
3、锅中油热,倒入葱末炒香,放入肉末炒至变色,加一勺米酒(或料酒)去腥增香,翻炒一会后,淋入料汁,煮至肉末汤汁浓稠即可,出锅再撒点葱花。
4、将肉末淋在鸡蛋羹上,就可以开吃了。
便利贴:
1、根据自己家火候,6-8分钟都可以!要大火!切记关火焖3分钟左右,再打开!
2、酱汁的老抽上色效果,不放也可以!
一一科普:
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,口感细腻滑嫩。鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪、卵黄素、胆固醇、磷脂酰胆碱、维生素D、铁、钾等营养成分,故鸡蛋羹具有补中益气、保护肝脏、健脑益智的功效。将鸡蛋烹饪制成鸡蛋羹后,易于消化吸收,老少皆宜!
快快跟我一起做起来吧!
记录每日美食;祝您生活愉快~
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