世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。这首诗名《食粥》，是宋代大诗人陆游晚年所作，意思是说，人人都想长寿，其实很简单，吃粥就行。

我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

粥自古就是很好的养生手段，陆游诗中的宛丘，是陆游的好朋友，苏门四学士之一的张耒张文潜，这个人对粥疗养生十分有研究，非常喜欢吃粥，"每日起，食粥一大碗。最为饮食之妙诀也。”为此专门著有一套吃粥养生的文章，称"食粥可以延年，予窃爱之"，还四处劝人食粥养生。

食粥可以延年，予窃爱之

所谓"食粥致神仙"，是说粥有补脾和胃、清肺强身、疗疾之功。经常有选择地食粥，能使人像神话传说中的人物，可以超脱尘世，长生不老。故清代名医王世雄在《随息居饮食谱》中说："粥饭为世间第一补人之物。"

粥饭为世间第一补人之物

这里有一首千人总结的《粥疗歌》，总结18种做法，对应18种症状。比如失眠和白莲粥，滋养皮肤用红枣粥等等。

若要不失眠，煮粥加白莲；

要得皮肤好，米粥煮红枣；

气短体虚弱，煮粥加山药；

欲增血小板，花生衣煮饭；

心虚气不足，桂圆煨米粥；

要治口臭症，荔枝与粥炖；

清退高热症，煮粥加芦根；

血压高头晕，胡萝卜粥灵；

要保肝功好，枸杞煮粥妙。

粥能益人，老人尤宜。

口渴心烦燥，粥加猕猴桃；

防治足气病，米糠煮粥炖；

头昏多汗症，煮粥加苡仁；

便秘补中气，藕粥很相宜；

夏今防中暑，荷叶同粥煮；

若要双目明，粥中加旱芹；

欲得水肿消，赤豆煮粥好；

鱼腥草煮粥，开胃又解毒；

若欲补虚损，骨头与粥炖。

老年有竟日食粥，不计顿，饥即食，亦能体强健，享大寿

"粥能益人，老人尤宜。""老年有竟日食粥，不计顿，饥即食，亦能体强健，享大寿。""食宁过热，即致微汗，亦足通利血脉。" 这是清代养生家曹庭栋在《粥谱说》论述，食粥养生，食粥长寿，可以说贯穿了中华文化的历史。

粥富含营养，易于消化，四季均可，老少咸宜

粥对于受汉文化或中医文化人影响的人来讲，已经是不可缺少的食物之一，而粥富含营养，易于消化，四季均可，老少咸宜，不仅被历代养生家奉为养生、治病的良剂，现代研究也已经证实喝粥的好处。

每日起，食粥一大碗。最为饮食之妙诀也。

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