每到了夏天的寒暑假，我儿子总要吵着去乡下爷爷奶奶家玩，小朋友的世界很简单，觉得乡下特别的好玩，有吃的、有各种动植物，还有很多小伙伴。其实哈妹也挺喜欢老家的，老家的空气好，还有很多城里买不到的美味。

现在正是大量野生菌出现的好时候，虽然我们在城里经常吃到很多菌类食材，但是像鸡枞菌这种却很少见，是美味的山珍，也被称为“菌中之王”，其肉肥硕壮实，质细丝白，味道甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，只有碰运气才能吃到。

这次运气特别好，他奶奶得了几颗鸡枞，就拿来给我们煮汤喝，不愧是“菌中之王”，简单的做汤，不用其他调料都能吃到它的鲜美，儿子特别爱喝，连吃了几大碗，吃过一口，就忘不掉这味道。

配料:

菜籽油20g、野生鲜鸡枞800g、青尖辣椒半个、盐5g

烹饪步骤:

1.新鲜鸡枞剐根后洗净

2.手撕成小片

3.青尖椒半只切碎待用

4.开火，锅内放少许油，约10g

5.油热放入鸡枞，8成熟后加青椒和少量水400ml

6.煮滚后放盐，三分钟后起锅

7.装碗，完成

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