作为土生土长的温岭人，对于本地美食各种喜欢，尤其是早餐，简直是美食的天堂，各种搭配起来，一个月都能不重样呢，而且能吃的很饱，一般人均3块就够了，摊位上各种花样，看的眼花缭乱呢，有些都是排长队的，简直生意好到爆，现在给大家介绍下！

1.嵌糕。温岭早餐的王者，生意超火爆的。嵌糕，先是将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块，裹在棉被中加以保温。要吃时，从中切下所需要的分量，再用双手不断地揉捏，将它捏成饼状，随后加入馅料捏紧就可以了。加入的馅料有红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽，等等。可再浇上一二调羹的鲜肉汤，则更是鲜美可口了。也可嵌上一根油条，或只放几汤匙咸菜笋丝。

2.豆腐生。普通话：豆腐脑，我们这边吃甜的也有，吃咸的也有，没有咸甜之争。一般早餐我们吃咸的比较多。 嵌糕可以配以豆腐生共同食用。里面配料：榨菜，紫菜，虾皮，葱花，猪油，酱油，时间充裕的顾客，会坐下身来，来碗汤，一口嵌糕一口豆腐生，慢慢地吃，慢慢地品尝，慢慢地下肚。

3.豆面碎。把豆面浸在水里，待其发涨至发白时，再放在锅里烧煮，同时放进猪肉丸（圆）、小油泡，有时放在肉汤或鸡汤中煮，出锅撒点鸡蛋丝，味道特好。可以搭配很多东西，比如嵌糕，咸圆等等。

4.葱包。温岭贪吃街上的葱包，指的是以葱白为主馅的油煎小肉包。葱包面绵柔而纤韧，劲道十足；肉馅鲜嫩，入口即化。

5.鸡蛋摊麻糍。鸡蛋摊麻糍做法简单，外焦里糯，色泽金黄，口味香糯柔韧，柔软如绵，又光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，是老温岭人颇为偏爱的早食之一。鸡蛋摊麻糍的主要材料，是麻糍，柔韧的麻糍切片文火煎至两面金黄时，倒入备好的鸡蛋汁（鸡蛋汁由鸡蛋加精盐、虾皮、韭菜等搅拌而成），煎至凝固焦黄后，翻面，倒入另一半鸡蛋汁，凝固焦黄后，盛盘即可。

6.炒米面。在温岭也是很火的。很多本地人开的早餐店会在门口放口大锅，一双筷子，一把菜铲直接开干，不是一小份，是一大锅。配上排骨豆腐汤，股股迷倒些。不过有些人喜欢股别的汤，主要看个人口味哈。

7.炒绿豆面。这个跟炒米面一起，早上一起买，但是这个绿豆面，不是绿豆做的，是番薯粉做的，和上面说到豆面碎是同样的原材料，都是绿豆面，只是这个是炒制的。

8.桐子包。这个在温西方向吃的比较多，刚出锅的桐子叶包，一打开锅盖，就是一股桐子叶的清香便扑鼻而来；蒸熟了的桐子叶包吃起来更是又甜又软香喷喷的。享用那又热又软又香的桐子叶包。

9.咸圆。由糯米粉做成，馅料丰富，有甜、咸、荤、素之分。外面以松花粉等敷之，使其相互之间不沾连，增加色泽，又有松花的清香，让人食欲大增。以前是月半节日，或逢迎嫁娶的温岭人家必做小食。现在因为很多人没空做，早餐店就推出各种圆来出售。

10.乌饭麻糍。做乌饭麻糍，要先到山上采一种俗称“山炒米脑”（又称“红茶”）的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，再炊熟用捣臼捣成乌饭麻糍，再摊到面板上撒上些许松树花粉，当地称为雄花，再擀成莫有一寸厚，切为四方形这样就可以算得上乌饭麻糍。乌饭麻糍包裹豆沙，做成卷状，更有一番风味。

11.糕干胚。糕干坯在温岭原是一种点心，现在当早餐出售，由米粉、搭配糯米粉、红糖蒸制而成。蒸熟的糕干坯，糕香扑鼻，吃到嘴里既柔软又香甜。即使放上好几天，也能食用，虽然干硬，但吃起来更香，别有一番风味。

12.番薯庆糕。在番薯粉中掺入糯米粉和红糖，用蒸笼和竹帽盖住蒸约10分钟，撒上糖桂花、芝麻粒，带有番薯香和桂花香的番薯庆糕便可出笼了。粗粮细做的番薯庆糕，浅尝之下，口齿间有一股番薯香味。

13.红糖姜汁调蛋。姜汁、蛋、红糖等。姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀，装小碗进大锅干烧，烧出的蛋品甜中带辣，口感扎实朴素。

14.趴脚裤。方言叫：趴腿裤，已经久没有吃到过了。油炸食品，中间是甜甜的，最好吃了。面粉炸的和油条很像。一般店里还有麻圆之类的。

15.咸菜米面，酸菜麦面。这种面汤，店里特别多，而且温岭的咸菜比较有名，做的咸菜面，味道特别赞。浇头看自己的了，有大排，小排，鸡蛋，肉丝，大肠等等。早餐店里特别受欢迎就是咸菜肉丝面。

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