作者：回眸一笑笑

用料

笋丝 400克

猪瘦肉 85克

胡萝卜 半根

葱 半根

姜 1片

蒜 1瓣

料酒 半小勺

生抽 半小勺

香油 适量

味精 适量

十三香 适量

淀粉 适量

食用油 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备食材：笋丝、猪瘦肉、胡萝卜、蒜、姜、蒜，将笋丝、猪瘦肉称重，并将所有食材清洗干净。

2、将猪肉切成均匀的肉丝，放入碗中。

3、往肉丝中加入适量盐、料酒、生抽、水淀粉，腌制十分钟。

4、将胡萝卜切丝，放入碗中，葱、姜、蒜切碎末，放入盘中，备用。

5、锅内放油，烧热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，至肉色变白断生为止。

6、将炒好的肉丝盛出，放入碗中，备用。

7、锅内另放油，烧热，放入葱、姜、蒜，爆香。

8、放入笋丝。大火，翻炒几下。

9、放入胡萝卜丝，大火翻炒。

10、放入肉丝，快速翻炒。

11、放入少量盐、十三香，快速翻炒，最后放入淀粉水、味精、香油，关火。

12、出锅，将菜盛入盆中，大功告成!

13、美美地摆拍一张!

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