今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸菜鲢鱼的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

酸菜莲鱼是一道以莲鱼为主要食材，搭配酸菜等调料制作而成的美食。它口感鲜美，酸辣可口，深受人们喜爱。下面将介绍一下酸菜莲鱼的做法和步骤图。

1. 准备所需食材：莲鱼、酸菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、淀粉、香菜。

2. 将莲鱼清洗干净，切成块状。用料酒、盐、糖腌制片刻。

3. 酸菜洗净切碎，辣椒、姜、蒜切末备用。

4. 热锅加入适量油，放入莲鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 热锅加入少许油，放入姜蒜末、辣椒炒香，再加入酸菜翻炒片刻。

6. 加入适量的水，煮开后放入莲鱼块，调入适量的盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉，煮至莲鱼熟透。

7. 取一小碗加入适量的淀粉，加入少量水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

8. 装盘后撒上香菜末即可。

就是酸菜莲鱼的做法和步骤图，简单易学，大家可以尝试一下。

1. 在腌制莲鱼时，可以加入适量的料酒和盐，可以去腥增加鲜味。

2. 炒酸菜时要注意火候，不要炒得过老，否则会影响口感。

3. 在煮莲鱼时，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酸辣的程度。

4. 勾芡时，可以根据个人喜好调整淀粉的用量，控制汤汁的浓稠度。

5. 最后装盘时，可以根据个人口味撒上适量的香菜末，增加香气。

希望大家能够成功制作出美味的酸菜莲鱼，享受美食的同时也能带来愉悦的味蕾体验。

通过上文，我们已经深刻的认识了酸菜鲢鱼的家常做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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