今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊怎么做芝士蛋糕上面的果浆,以下关于芝士水果蛋糕做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

大学时期最爱去天河城的面包新语买一块芝士蛋糕吃，对于学生年代挺贵的，长大了，有想吃的，就自己动手吧！香浓，不甜而软绵，这款是隔水浴法，做好放冰箱冰冷吃更美味！配方是6寸的，一次就可成功！注意手法要轻点，细节成就成败！

By 妮子ai美食

用料

奶油奶酪 125克蛋 3个低粉 15克细砂糖 45克玉米淀粉 10克黄油 30克柠檬汁 5滴

做法步骤

1、准备好所有材料

2、六寸活底模抹少于黄油，模具内部底部和周围铺上油纸

3、模具外边底部和周边包一层锡纸

4、奶酪奶油提前解冻

5、顺时针慢慢搅拌，手法不要太快，搅拌一会儿变得细腻（如果是冻坏的奶油奶酪，就需要隔着热水搅拌，即使一开始有很多颗粒没关系，慢慢搅拌到无颗粒为止）

6、加入牛奶和黄油继续顺时针慢速搅均匀，直到顺滑

7、把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分离

8、加入三个蛋黄，顺时针搅拌均匀

9、过筛加入低筋面粉和玉米面粉混合，顺时针搅拌均匀

10、翻伴均匀直到无面粉颗粒

11、把烤盘放在烤箱最低层并放热水，烤架放中下层，烤箱上下温度调制150度预热

12、无水无油无蛋黄的盆里放入蛋清和柠檬汁

13、把细砂糖倒进去

14、电动打蛋器用中高速顺时针轻轻慢速开始打发

15、打发至打蛋器拉出来底部看到尖尖的角

16、记得不要打发时间过度，不然蛋糕很容易开裂

17、打发好的蛋白分两次用刮刀用搅拌的手法与蛋黄糊混合均匀（手法不可以顺时针搅拌）

18、手法应轻柔，由外到内搅拌均匀

19、第二次加入蛋白

20、全部搅拌完成

21、把搅拌好的倒入模具里，拿起磨具上下轻轻震动下，震出大气泡

22、放入预热好的烤箱里，中下层，150度烤25分钟，上色好后转135度烤35分钟至熟透，在烤箱闷30分钟再出炉

23、出炉啦，上色不错！

24、活模具，手拖住底部，轻轻一顶，香浓芝士蛋糕就出来了，直接可以来吃了！

25、喜欢水果的，可以用各种水果装饰下

26、好可爱，看见都心情美美哒

27、出炉后，凉透放入冰箱冷藏一夜口感更好哦

28、还不错哦

29、组织也非常细腻哦❤️爱了

小贴士

手法温柔，打发蛋白不要时间过长！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《（怎么做芝士蛋糕上面的果浆）芝士水果蛋糕做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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