玉米莲藕排骨汤

排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱

姜

1、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

冬瓜鸡蛋肉丸汤

梅花肉肉沫150g,冬瓜300g,生姜1块，葱1根，鸡蛋2个、蒜1瓣

1、准备食材，肉沫中放姜末，葱花，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋清，玉米淀粉，香油沿一个方向搅拌均匀。

2、冬瓜切片锅中放油爆香姜蒜，放冬瓜翻炒，放适量清水，大火烧开，冬瓜煮软。

3、左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟。放盐，鸡精胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。

炝肉汤

瘦肉片，韭菜，豆芽，姜丝，蒜头碎

1、瘦肉切片，加一点料酒，老抽，生抽和盐，腌制一会儿，腌好后加入淀粉抓匀备用

2、锅里热油，倒入蒜头炸出香味，盛出备用

3、再热油，倒入姜丝，小火煸香，倒入适量清水煮开

4、依次下入肉片，盖上盖煮三分钟，再开盖轻轻划散肉片

5、下入豆芽煮熟，倒入韭菜

6、最后加适量老抽，一点点五香粉，适量盐，鸡粉，淋上蒜油，煮开即可

鸽子汤

鸽子1只，红枣，枸杞，生姜，盐适量

1、鸽子处理好，砍成4大块，清洗干净。

2、生姜洗净切片，红枣冲洗干净把核去掉待用。

3、再把鸽子，姜，红枣都放入砂锅中，一次性加够水。

4、大火煮开，把浮沫捞出，再转小火慢慢煲50分钟。

5、枸杞提前用清水泡好，再加入枸杞，再煲10分钟左右

6、煲好后，再加入少量的盐调下味道，就可以盛出来吃啦！

菌菇鲜汤

香菇、平菇、鸡蛋、香葱、水淀粉

1、香菇去蒂切薄片，平菇撕成条，鸡蛋一个打散。

2、锅中刷油，姜和葱炒香 香菇、平菇翻炒一下 一勺料酒 一碗清水。煮五分钟一勺玉米淀粉 适量水调开备用一勺生抽 少许盐、黑胡椒粉 女水淀粉勾芡 鸡蛋凝固成蛋花=/搅拌均匀撒上葱花就好啦~

粉丝萝卜肉丸汤

肉馅200克，粉丝一把，萝卜半个，姜末少许。

1、粉丝泡软，萝卜切丝备用。

2、肉馅放入碗中 姜末 1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油少许鸡精和白胡椒 少许盐 1勺淀粉 1勺花椒大料水，搅拌上劲。

3、锅中放水，水开后放入肉丸子煮至漂起 粉丝和萝卜 少许盐 适量白胡椒 少许鸡精 1勺香油煮开即可

山药炖鸡汤

鸡半只、铁棍山药一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根

1、鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片

2、锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净

3、砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟

4、鸡肉炖软烂，放山药、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可

黄骨鱼豆腐汤

1、黄骨鱼处理干净，热油加姜蒜煎鱼、加半勺料酒煎至两面焦黄即可

2、加足够开水，1把葱结煮15分钟，加入内酯豆腐煮10分钟

3、加盐、鸡精调味，撒适量白胡椒粉即可

冬瓜排骨汤

排骨500克，冬瓜小半个，姜3片，八角1个，盐适量，白胡椒少许，料酒1勺

1、冬瓜去皮去籽切小块，排骨冷水下锅，加1勺料酒，焯水去血末，捞出洗净，放入锅中

2、加姜片，八角1个，适量清水，大火开锅后中小火炖40分钟，再加入冬瓜，开锅继续炖20分钟。

3、炖好后加适量盐和白胡椒，开锅搅拌均匀即可。

生菜豆腐蛋花汤

生菜，鸡蛋，豆腐，葱花

锅中喷油，油热炒香蒜末葱花，加一碗开水，加入豆腐煮两分钟，鸡蛋打散倒入开水中打一个蛋花，加入生菜，加一勺盐，一勺胡椒粉。再次煮开即可关火

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