正宗剁椒鱼头的做法是先将新鲜的鱼头去鳞去腮，用盐腌制一段时间后去除水分。然后用剁椒、蒜、姜、葱等调味料腌制一段时间，最后将腌制好的鱼头放入锅中蒸熟即可。

剁椒鱼头的详细做法包括准备新鲜鱼头、剁椒、蒜、姜、葱等食材，先将鱼头处理干净，然后用剁椒、蒜、姜、葱等调味料腌制一段时间，最后蒸熟即可。

剁椒鱼头的家常做法是将新鲜鱼头加入剁椒、蒜、姜、葱等调味料，腌制一段时间后再进行蒸煮，味道鲜美，是一道家常菜。

剁椒鱼头的配料包括新鲜鱼头、剁椒、蒜、姜、葱等，做法是先将鱼头处理干净，加入剁椒、蒜、姜、葱等调味料腌制，最后蒸煮即可。

剁椒鱼头的家常做法是将剁椒、蒜、姜、葱等调味料腌制新鲜鱼头，然后再进行蒸煮，口感鲜美，是一道家常菜。

剁椒鱼头的家常做法是将剁椒、蒜、姜、葱等调味料腌制新鲜鱼头，然后再进行蒸煮，口感鲜美，是一道家常菜。

用料：鱼头半个

步骤：1.将鱼头清洗干净，然后放盐腌制备用！（备注：自家吃最好鱼头斩件，容易入味，也容易熟！）

2.将姜，葱切碎，准备好剁椒酱！

3.锅内放食用油，然后将葱白，姜，剁椒酱爆香即可，放凉备用！

4.辅料冷却后均匀的铺在鱼头上，让后上锅蒸12分钟！（备注：具体时间根据鱼头大小而定）！

5.鱼头蒸好后，倒去多余的水分，撒上葱花，锅内烧热油浇在鱼头上即可！

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