准备玉米面2大碗，姜大蒜和香葱分别切成粉末状。做包子用的馅料，想吃什么馅料的就做什么馅料的，这里我们可以用野菜来做馅料

把玉米面放到面盆里准备和面

把玉米面放到面盆里准备和面。记住一定要用热水（40度左右）慢慢倒入玉米面并不断搅拌。

和面

等到玉米面都成疙瘩没有干面时就不要再加水，把面疙瘩揉成面团，把盆上盖上盖子，盖好后放到一边醒发2小时.也可以放到有阳光温度高的地方，这样醒发的时间可以短些。

做馅料

把野菜清洗干净，先用开水焯一下，把烫好的野菜切碎，和绞好的肉沫一起，放入葱姜蒜切末，然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀。

包馅料

把醒发好的面团拿出来准备开始包了。把面团先搓成长条，切成大小相等的面团。用擀面杖擀成一个圆面。先取一块玉米面放在手心开始按压，在玉米面皮中加入足够菜馅用双手拖住面皮慢慢收拢，小心地把口捏好。要是馅太多捏不上还可以再揪一点面团补上。封好口后可以轻拍面团，可以把面团拍打的更圆滑，更结实。拍好后看看有没有露馅的地方。

往锅里添加水，把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上

往锅里添适量水，要能淹没锅底就好。把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上。先用大火烧开水，再改用小火，不然玉米面馍馍容易糊。玉米面馍馍熟了后就可以出锅装盘了。玉米面菜团的做法有哪些？

主料：玉米团面250克、面粉100克

辅料：植物油一碗、胡萝卜半个、虾皮半碗、粉丝适量、萝卜半个、油条一个、酱油适量、大葱适量、鲜姜适量

做法：

步骤1

备齐所有的制作菜团子的食材。

步骤2

玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。

步骤3

面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。

步骤4

油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

步骤5

青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

步骤6

粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅

步骤7

大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。

步骤8

取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。

步骤9

用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

步骤10

冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了

主料小白菜400克韭菜300克玉米面300克白面100克辅料油适量盐适量虾皮适量香干50克

步骤

玉米面菜饽饽的做法步骤11.玉米面用开水烫熟 晾凉放入白面 和成面团

玉米面菜饽饽的做法步骤22.小白菜焯好 剁碎 挤干 韭菜和香干准备好

玉米面菜饽饽的做法步骤33.韭菜和香干切成细末

玉米面菜饽饽的做法步骤44.小白菜 香干 韭菜末 虾皮放在一起

玉米面菜饽饽的做法步骤55.放入的玉米油 盐拌匀

玉米面菜饽饽的做法步骤66.馅料赚成一个个的馅料团子

玉米面菜饽饽的做法步骤77.取一个面皮 放入一下馅料团子 合起来就是一个菜饽饽了 放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右就好了

玉米面菜饽饽的做法步骤88.这样包的菜饽饽外皮很薄的

玉米面菜团子的做法:

1.菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1

2.将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

3.菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

4.将鸡蛋炒散，备用

5.将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

7.将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

8.将各种馅料拌匀

9.面已经发酵至原来的2倍大

10.将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

11.切成小的面剂

12.将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

13.再将封口压在下面，整形

14.将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可

准备新鲜玉米5根、香葱1根、盐2克、白胡椒2克、油1/2勺、鸡蛋1个。

1、新鲜玉米一粒粒的剥好后清洗干净备用，玉米叶子不要扔，尽量保持叶片完整，清洗干净擦干水分备用。

2、剥好的玉米粒放入搅拌机中搅打成碎，玉米在搅打的过程中会自然出浆，充分的释放了玉米的清香味道。

3、在搅打好的玉米碎中加入盐、白胡椒、油、葱花、鸡蛋搅拌均匀，如果质地太干的话，可以根据情况加入少许清水。

4、把清洗干净的玉米叶铺在蒸锅里，把搅拌好的玉米浆倒在叶子上，之后再用一张玉米叶轻轻地覆盖在玉米浆上，蒸20分钟。

5、20分钟后鲜香软糯的玉米浆包就做好了，一打开锅盖满屋都是玉米的清香味，又香又馋人。

玉米面（黄）营养分析：1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；

2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；

3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；

4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；

6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

玉米面菜包子的详细做法

先把水烧开，适量玉米面粉倒在盆里。 一手往面盆里倒开水，一手用筷子搅拌面粉，这时面粉已有八成熟了，成雪花状。凉一会儿。

凉面的时间可以做陷，各种蔬菜均可制成陷料。

把凉好的烫面加点凉水和好，和好的面基本不黏手。

面板上放些补面，把和好的面下剂子，把面剂子按扁成小饼，用手指肚拍面饼，拍的同时转一下面饼。直到你满意为止。左手放到面板下方，右手把拍好的面饼推到左手上，放上馅料后，用双手对折把加进馅料的面饼合起来，合的时候适当用力一点，捏好包子口，就大功告成了

问题一：玉米面菜团子的制作方法 1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。特点：咸香适口，营养丰富。

问题二：玉米面菜团子怎么做好吃，玉米面菜团子的家常做法 食材

主料

猪肉

500g

茴香

500g

白面

100g

玉米面

400g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

酱油

适量

葱姜

适量

味精

适量

步骤

1.将玉米面和适量白面混合。

2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面，其余加入凉水和面，在合到一起饧一会。

3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油，酱油进行调制。将猪肉馅拌匀，倒入切好的茴香搅拌均匀。

4.开始包团子，取一块面拍成片状，薄一些在里面放入馅。

5.慢慢向里团，保证馅料大一些还要包裹严实。

6.包好的馅团子，凉水蒸，水开了开始记时间，一般25分钟即可。

7.馅团子熟了。

小贴士

在和面的时候，要一部分面用热水和面，这样面不散好包。

问题三：玉米面菜团子的家常做法大全怎么做好吃视 主料

玉米面粉

300g

白面

200g

豆面

50g

酵母

4g

白糖

20g

温水

适量

白菜

150g

粉条

150g

虾皮

100g

辅料

苏打

4g

葱末

40g

姜末

30g

花油

适量

五香粉

1/4勺

精盐

适量

鸡精

1勺

步骤

1.玉米面300克白面200克豆面50克酵母4克白糖20克温水360克（水要适量加根据面粉吸水性我用细玉米粉要粗点玉米面先玉米面烫熟）所材料混合揉光滑面团

2.揉面团蒙保鲜膜或者盖盖放温暖处发酵2倍

3.发酵面团取适量苏打(约4克少许水搅匀撒放发酵面团面用手揣面揣面团醒至10钟左右）

4.白菜摘根清洗干净

5.锅放入适量凉水水放入白菜焯至变色马捞

6.凉攥水

7.放案板切厘米细末（要切太碎太碎没菜团味道）

8.粉条提前浸泡1放锅面煮熟

9.捞放案板剁细末（要剁太细）

10.剁粉放入盆备用

11.葱末姜末都准备

12.虾米100克（随意放）

13.锅放入适量花油油温7热放入虾皮翻炒至变色（炒虾皮没醒味）

14.所馅料放入盆调入花油五香粉少许精盐鸡精顺着向搅拌均匀

15.取适量面团放入手掌按平

16.放入适量白菜馅左手右手合拢合拢右手手掌停转菜团转期间左手拇指要停馅往菜团面按菜团包（做没放拍照）

17.做菜团放入蒸连内（蒸连底部要抹油）水锅火烧15钟即

18.蒸菜团

问题四：玉米面菜团子怎么做？ 先做玉米面的稠一点的粥 然后等它凉了以后再往里面撒上生玉米面 知道能活成团为止 然后包菜馅儿就行了

问题五：怎样做玉米面的菜团子 用料

主料

玉米面(黄)2大勺

面粉2大勺

黄豆面1大勺

圆白菜半颗

胡萝卜(黄)1根

鸡蛋2个

粉条50克

辅料

食用油

20克

虾皮

20克

酵母粉

5克

葱花儿

10克

玉米面菜团子的做法

1.

菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1

2.

将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

3.

菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

4.

将鸡蛋炒散，备用

5.

将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.

将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

7.

将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

8.

将各种馅料拌匀

9.

面已经发酵至原来的2倍大

10.

将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

11.

切成小的面剂

12.

将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

13.

再将封口压在下面，整形

14.

将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可

问题六：菜团子的做法，玉米面萝卜馅菜团子怎么做好 用料

主料

玉米面(黄)500g

萝卜缨(白)800g

面粉100g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

调和油

适量

萝卜叶馅玉米面菜团子的做法

1.将萝卜叶放入开水内焯一下

2.将玉米面加入面粉，加入适量的水揉好

3.将焯好的萝卜叶切碎，加入适量盐，味精，味极鲜调味料拌匀调成馅

4.将玉米面团擀成饼包上馅料，做成菜团子

5.放在烧开热水的锅上蒸15分钟即可出锅

问题七：玉米面菜团子怎么做？最主要是那个面应该怎发？用多少孝姆和小苏觯 应该叫菜包子。我的习惯是冬天每包酵母（12g）做4斤面粉（面粉越少越容易发），小苏打等量，和好面醒发时注意保温35℃一个小时就可以了

问题八：杂粮面菜团子的做法，杂粮面菜团子怎么做好吃 材料

主料：杂粮面300g 、面粉100g、猪肉200g、白菜心1棵；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、酱油适量、酵母粉适量、料酒适量

杂粮面菜团子

1

准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。

2

酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。

3

猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。

4

白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。

5

把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。

6

等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。

7

取馅放到面皮上。

8

用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。

9

待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。

10

把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。

问题九：电饼档做玉米面团子怎么做 电饼档做玉米面团子做法

1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；

2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；

3、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；

4、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。

5、电饼档锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。

问题十：艾叶怎么做玉米面团子 主料

艾叶500g 糯米粉，粘米粉各250克

糖适量

炒艾叶团子的做法步骤

1. 把艾叶煮烂后，放入搅拌机内打碎和粉类一起和成面团，那个三角是包的豆沙馅，边上那盘是用来炒的。

2. 锅里放少许油，油热后放入艾青团子小火翻炒，要费些时间，炒至青团子变轻后加入糖放少许水，大火煮干后即可。

3. 我用的艾叶是清明时到田野里摘好后，回来煮烂后，挤去水份成团放入冰箱冷冻，这样想任何时候吃都行，清明前的艾叶嫩，也清香。

玉米烫面盒子

主料

玉米面 高筋面粉 胡萝卜 鸡蛋 木耳 红薯粉条 香油 饺子调味料

玉米烫面盒子的做法步骤

1.?准备馅料

2.?食材切碎，用香油、葱花、饺子调味料搅拌均匀，最后加盐调成盒子馅。

3.?用开水烫玉米面和白面，揉成软硬适中的面团。饧20分钟，揉成剂子，撖皮包成盒子。

4.?上冷水锅蒸，上汽后20分钟，关火后焖5分钟开盖盛盘。蒸盒子就做好了。

5.?高压锅加热，淋少许油，放入盒子，压上盖子(去掉气阀)，一面定型后，翻面烤制。来回反复两次，香香酥脆的玉米烫面盒子就做好了

有难度，因为玉米面的粘度与强度不够。玉米粉的粘度与强度，远远小于小麦面粉，因此单独用玉米粉做包子很难。为了增加其粘度与强度，可以掺少量的榆树面，这样用来的包子才可以。除外，玉米粉中掺部分白面也可以增加其粘度与强度，可以试试。

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可

答：玉米面菜包子面怎么和面如下：把玉米面中少加一些白面，用开水把面一点一点的浸透，用手揣匀。这样菜团凉了后不发硬。

一般来说玉米粉是可以做包子的。只是玉米粉做出来的包子会天然带有一股玉米的清甜，而且口感相对来说会比较粗糙

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