食材

粉肠（100克）瘦肉（200克）

猪肝（60克）韭菜花（50克）

水（400克）盐（12克）

鸡精（5克）油（5克）

步骤1、材料清洗干净，韭菜花切段，猪肉切片、猪肝切片用一点点盐放入水中浸泡。

步骤2、锅中加入清水煮开。

步骤3、放入下粉肠用小火煮30分钟。

步骤4、加入剩下的食材煮开1分钟调味即可

步骤5、粉肠剪段，把渣捞出，再加盐、糖、酱油调味即可出锅。

1粉肠洗净待用，

2锅中烧热水，下洗净的粉肠焯水，

3酸菜洗净，用水泡20分钟，泡掉咸味，

4起锅下适量的水下姜片，开火下焯过水的粉肠，

5大火盖锅煮开，煮开后改中小火慢煲，

6煲20-25分钟文后，将粉肠捞起，下切好的酸菜到锅内，中火煮，

7酸菜汤煮开后，下切好的粉肠，煮开下少量的盐调味

主料粉肠2根 辅料油适量大蒜适量沙茶酱1匙料酒1匙水适量香菜适量盐适量鸡精适量姜适量生抽1匙

步骤

粉肠煲的做法步骤11.猪粉肠用盐搓洗干净。

粉肠煲的做法步骤22.将粉肠入水焯烫一下。

粉肠煲的做法步骤33.将焯烫好的粉肠切小段。

粉肠煲的做法步骤44.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。

粉肠煲的做法步骤55.加入切好的粉肠。

粉肠煲的做法步骤66.加入适量沙茶酱 料酒 生抽和适量水。

粉肠煲的做法步骤77.加入香菜。

粉肠煲的做法步骤88.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。

1粉肠洗净待用，2锅中烧热水，下洗净的粉肠焯水，3酸菜洗净，用水泡20分钟，泡掉咸味，4起锅下适量的水下姜片，开火下焯过水的粉肠，5大火盖锅煮开，煮开后改中小火慢煲，6煲20-25分钟文后，将粉肠捞起，下切好的酸菜到锅内，中火煮，7酸菜汤煮开后，下切好的粉肠，煮开下少量的盐调味

猪肝粉肠瘦肉汤是较为普遍的一种生活中的作法，营养成分作用是非常好的，我们了解牛肝里边带有丰富多彩的营养元素，尤其是铁制原素比较好，也有丰富多彩的维他命，在补铁补血层面的功效非常好，针对防止缺铁性贫血有非常好的作用，此外，还能做到非常好的补钙的作用，自然还要留意，牛肝里边的胆固醇相对性比较多，平常不能吃得过多。

猪肝粉肠瘦肉汤的做法

猪肝粉肠瘦肉汤的做法

主要材料：牛肝150g调味品：食用盐适当、食用调和油适当

1.把粉肠洗干净,由于粉肠比其他结肠而言干净一些,不需要翻过去清理~只需要把水装进去,反复地洗三四遍就可以了~

2.然后把牛肝.粉肠,肉都切完,加少量盐和姜片,食用油腌一下~

3.把袖珍菇洗干净预留

4.热锅,水开过后把袖珍菇倒进锅内煮

5.袖珍菇大概煮了三四分钟后,就可以把刚刚腌过的牛肝,肉,粉肠一起倒进煮~大概煮三四分钟,加少量盐和白胡椒粉就可以了~

猪肝粉肠瘦肉汤的做法

牛肝的营养成分

牛肝是一种家中普遍食物，吃牛肝有哪些好处呢?牛肝味甘、苦，温性，归肝经，具备清肝火清目、益气养血的作用。

1、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血症人造血系统的生理作用。

2、牛肝中带有丰富多彩的维生素D，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。

3、常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。

猪肝粉肠瘦肉汤的做法

4、牛肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性传染性肝炎。

材料

主料：猪肺半边、粉肠2两、豆腐2块；

辅料：盐2勺、胡椒粉摇2下、香油几滴

猪肺粉肠炖豆腐

1

猪肺和粉肠

2

猪肺切片，大一点没关系，煮熟后缩水很利害的。用水先煮沸一下，洗去杂质。

3

粉肠洗干净后整条直接干锅。水里放一勺盐，猪肺洗干净后放一块，慢火炖40分钟。

4

南豆腐两块。这种豆腐是我们潮汕地区特有的豆腐，它是咸的，还加有五香粉。

5

用手掰成小块，

6

粉肠捞出切寸段。

7

豆腐粉肠下锅再炖十五分钟。最后调味，加胡椒粉和香油，出锅。

橄榄粉肠汤是一道传统的香港美食,主要由橄榄、粉肠和汤料组成。以下是制作橄榄粉肠汤的步骤:

所需材料:

-粉肠500克

-橄榄5个

-鸡蛋2个

-姜片3片

-葱段2段

-料酒适量

-清水1升

-盐适量

-鸡精适量

-白胡椒粉适量

制作步骤:

1.将粉肠洗净,切成小块,加入料酒和适量清水,焯水后捞出备用。

2.将橄榄洗净,切成小块。

3.将鸡蛋打散备用。

4.将汤料包放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。

5.锅中倒入适量清水,加入汤料包,煮沸后改小火煮10分钟。

6.加入焯水后的粉肠,继续煮5分钟。

7.加入橄榄和鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。

8.加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后即可出锅。

温馨提示:在煮汤时,一定要注意火候,不要煮过头,否则汤汁会过于浓稠,口感会不好。同时,汤料包中的清水不要过多,以免煮过头。

猪肝粉肠瘦肉粥做法

主料

瘦肉

150g

猪肝

80g

粉肠

180g

猪腰

1个

米

1碗

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.所有肉类洗净后切片、切段、切花

2.瘦肉加盐、淀粉、加油搅拌好腌半小时以上

3.猪肝、猪腰加油搅拌

4.米洗净后加水放高压锅里煲15~20分钟就可（水的量需比米多2~3倍）

5.煲至米都开花了

6.加入姜丝

7.加入腌好的瘦肉

8.加入猪肝、粉肠、猪腰搅拌匀

9.盖上锅盖煮15~20分钟

10.加入盐搅拌匀就可

11.美味的猪肝粉肠瘦肉粥

材料

主料：干黄豆145g、粉肠245g；

辅料：盐1茶勺、清水适量

黄豆粉肠汤

1

干黄豆用水泡发。

2

粉肠用水冲洗干净备用。

3

高压锅，入泡发好的黄豆，加入适量清水。（淹没黄豆、粉肠即可）

盖上盖，扣上响阀，大火煮至冒气，转小火煮约10分钟。关火，待凉。

4

响阀不冒气时，开盖，倒入粉肠。再盖上盖，煮至冒气，转小火煮片刻，即可关火。

5

待响阀不冒气时，开盖，加入盐，搅拌。

6

将粉肠捞出切段。

7

所有材料入碗。

主料粉肠500g

白萝卜500g

配料盐适量

蜜枣2粒

枸杞适量

生姜适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

粉肠白萝卜枸杞汤做法

1 白萝卜去皮切成方块。

2 粉肠洗净放在锅内备用。

3 枸杞用清水略泡。

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5 放气后将粉肠捞出切小段，连同枸杞一起倒入汤锅里，大火烧开用食盐调味即可。

注意事项

1、很多人洗粉肠只是将外面洗干净就行了，建议用水将里面冲洗一遍，以防有虫子。

2、在煲的时候应该整条入锅，等煲好了再切开。

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