潮汕粉粿皮做法如下：

木薯淀粉100克，澄粉200克，盐少量，猪油20克，水350克，馅料：黑木耳，肉碎，胡萝卜，玉米粒，芹菜各适量。

锅中放水烧开后转小火加入木薯淀粉，澄粉搅拌均匀，关火盖上锅盖闷十分钟。取出后加入猪油揉成团，趁热分成小剂子，擀成饺子皮。

将事先准备好的馅料放入盆中，加入盐，鸡粉，生抽，胡椒粉等炒至八成熟，挤出水分，趁热将将馅料包入饺子皮中，包成饺子状，一定要趁热。放入锅中，上汽后蒸15分钟即可。

1.米粥拌上地瓜粉，细细的用手抓匀，这需要耐心。

2.直至每一颗地瓜粉被抓成均匀的粉末，而且完全和米粥揉和在一起。

3.加适量水，调成糊糊。

4.再加少许盐巴。

5.平底锅洗净开火，等没有水份时入油加热。

6.舀一勺地瓜粉粿浆开始煎。

7.煎至变色时铲出放盘子，再倒入一些油用来开始煎粉粿。刚刚煎好的这一小块（这叫“做头”）用来粘油檫锅子，如此一来可以省下更多油，减少不必要的浪费。

8.用刚刚的那小块头粘取盘子里的油均匀檫锅，再舀粉粿浆淋在锅里开始煎，每一张约需要2勺，第一勺淋在平底锅中间，第二勺再沿着边缘淋下，直至成煎饼形状，用锅铲轻轻抹平，这样煎好的粉粿厚薄更均匀。

9.把地瓜粉粿翻一面，接着煎。

10.直至变色，煎熟的地瓜粉粿铲出装盘。如此重复直到粉粿浆全部煎好。

闽南薯粉粿是一道南方传统美食，制作方法简单，主要需要将薯粉、猪肉、虾仁等食材和调料混合搅拌后蒸制而成。

首先将薯粉用水泡软，与猪肉、虾仁、干贝等食材一起切成细末，加入鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料拌匀。然后将混合物放入蒸锅中蒸20-30分钟即可。热腾腾的薯粉粿口感软嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常小吃。

需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。

7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。

8、蒸好的潮汕的菜粿。

准备材料：木薯粉500g、黑木耳、猪肉、红萝卜、玉米粒、西芹：适量、盐、鸡粉、生抽：适量。

1、黑木耳泡发切碎、猪肉洗净剁成肉馅、红萝卜洗净去皮切碎、玉米粒洗净、西芹洗净切碎备用。

2、把黑木耳、猪肉馅、红萝卜、玉米粒、西芹放入锅中，加盐、鸡粉、生抽炒至八成熟，再盛出来挤出水分备用。

3、把木薯粉放到容器里，加入适量的开水，搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟。

4、待温度没那么烫，用手揉成光滑的面团。

5、取一小团面团，做成碗状，然后放上适量的馅料，再包起来。

6、包好后放到蒸锅，蒸15分钟，粉粿就做好了。

主料地瓜20斤木薯粉4斤辅料花生3斤糖适量

步骤

薯粉粿的做法步骤11.花生炒熟 去皮 捣碎

薯粉粿的做法步骤22.番薯去皮 加少量水 煮熟 不用太熟

薯粉粿的做法步骤33.加入木薯粉

薯粉粿的做法步骤44.充分搅匀

薯粉粿的做法步骤55.像包饺子一样包起来 中间的皮尽量厚些

薯粉粿的做法步骤66.下锅炸

薯粉粿的做法步骤77.完成

1、准备花生碎50克，米红0.1克，糯米400克，粿条300克，红糖50克，水1300ml，雪粉300克，白糖100克。将400克糯米放入锅中，加500ml水煮熟。

2、加入50克红糖和100克白糖，搅拌均匀，再撒入50克花生碎拌匀。将300克雪粉加入0.1克红豆，混合均匀。锅中加500ml水，放入300克粿条，大火煮开。

3、将粿条加入面粉里，加300ml水，揉成面团。将面团分成均等的小团，擀成皮包入馅料，放入模具压制成型，扣出。锅中加500ml水烧开，放入红桃粿皮蒸熟即可

主料：土豆1000g，薯粉500g，白米饭250g ，香菇20g，花生40g

做法：

做好的米饭，加入适量的油、适量的；盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎；

芹菜洗净切粒，花生切碎；

一起加入做好的米饭内；

趁热搅拌均匀，待用，此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。

准备制作外皮：土豆洗净蒸熟，去皮；

倒入揉面盆内；

加入适量的薯粉；

准备一个碗，加入少量的艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开；

轻轻倒入揉面盆内，注意碗内积淀的化不开的不要倒入，否则会造成粿皮深浅不一，搅拌均匀，用力揉搓，和成后成为粉红状的面团；

取适量的馅料，两边往中间收，做成大致三角形状；

均匀按压；

放入冷水锅内，大火蒸15分钟左右即可出锅；

取一平底锅，加入少量的油；

放入蒸好的壳桃粿，中小火慢煎，煎至两面金黄即可。

： 1、用滚水十三斤煮开，下明矾。然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块。

2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米（切碎）、蒜头、葱白（均切成细粒、用油炸赤）、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。

3、熟猪肉切粒备用。

4、用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。

特点： 操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。

怎么做潮汕薯粉粿好吃?学做潮汕薯粉粿需要哪些食材?家常美食网为您提供潮汕薯粉粿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味潮汕薯粉粿!

潮汕薯粉粿的介绍：

潮汕的薯粉粿，用薯粉做的东西，皮都是很有嚼劲很Q的。这个粿，潮汕的孩子懂的但是这个图的不是正常的，是我做成我们那里“茧‘的形状，其实弄成圆形然后一包就可以的。真的很喜欢，好吃。

潮汕薯粉粿的食材和调料：

薯粉蒜 米酱油 包菜 干香菇 虾仁 猪肉（三分白七分瘦） 盐 沙茶

潮汕薯粉粿的的家常做法，潮汕薯粉粿怎么做好吃

一、把米煮成糊状

二、把所有其他材料切碎，放油炒蒜和香菇虾仁炒香，放在一旁备用。

三、肉剁碎加盐，沙茶，酱油放在一旁，不用炒

四、包菜炒熟，沥干水。

五、所有材料混合在一起，做成馅备用。

六、煮好的米糊趁热加入薯粉，揉成可以做的面团，注意烫手，但是要趁热啊。

七、揉好的面团，擀成一张大约2厘米厚的平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮

八、包上馅，捏紧。上蒸笼。就可以开吃啦

家常美食小贴士：

其实这个的陷可以有很多变化的，就看自己喜欢什么，可以是韭菜啊，胡萝卜，就看自己喜欢什么就可以加什么而那个面团也可以有个更简单版的，就是用薯粉加面粉，比例大概是7:3，薯粉多一点，皮就有嚼劲一点，然后用热水和面。用米糊和成的面团皮比较透明有嚼劲，看上去晶莹剔透的。

潮汕粉粿

用料

盐 生粉

薯粉 肉沫

酱油 菜脯

沙葛 玉米

胡萝卜

做法

步骤1

盆内下入大量生粉，一点点薯粉，番薯粉和木薯粉都可以

步骤2

加入滚烫，刚烧开的热水，快速搅拌揉团

步骤3

切成小剂子

步骤4

擀皮

步骤5

准备菜脯，韭菜，胡萝卜碎，玉米粒

步骤6

花生粒放在无水无油的锅中，小火焙干

步骤7

将花生去皮

步骤8

冷锅冷油炸花生米

步骤9

下少许油煎肉沫

步骤10

下入菜脯和酱油

步骤11

再下沙葛，韭菜，花生

步骤12

肉末，玉米，胡萝卜加少许盐，翻炒

步骤13

两种馅料

步骤14

开始包粉粿

步骤15

包成啥样都行

步骤16

菜脯馅的

步骤17

玉米馅的

步骤18

做好后的粉粿也可以用油炸一下，也可以做个酱汁，热锅烧油，下蒜蓉，蘑菇碎，菜脯碎，下酱油和生粉水就可以了

主料

薯粉

120克

胡萝卜

半个

香菇

6个

葱

适量

生粉

适量

辅料

盐巴

1勺

味精

1勺

五香粉

1勺

胡椒粉

适量

步骤

1.薯粉倒入模具，再用开水烫薯粉～差不多75ml左右

2.加生粉不粘手，合成团，盖上湿布备用

3.胡萝卜切丝，香菇切粒，葱切粒，放入五香粉、胡椒粉、盐巴、味精，搅拌均匀，备用

4.现在开始做圆子，搓成条！差不多3厘米就成一个圈子

5.圆子做成一个碗！放入胡萝卜香菇丝，包起来

6.第一次包，有点不成型，但是还是挺成功的！样子不可爱(? . ?)见笑了

7.放入锅里大火烧15分钟左右就可以开吃啦

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